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以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（）
- A、看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质
- B、挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出
- C、检查内容物的色泽、状态、气味
- D、检查瓶贴和有效期
参考答案
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考题
以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )A.看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质B.挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出C.检查内容物的色泽、状态、气味D.检查瓶贴和有效期
考题
现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（） ①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸 ②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2 ③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O ④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸 ⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精A、①④B、③⑤C、②⑤D、②④
考题
填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
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