考题
冲泡调饮红茶一般采用（ ）A.玻璃杯泡法B.盖杯泡发C.壶泡法D.煮茶法
考题
冲泡白茶有以下几种冲泡方法:( )
A.杯泡法B.盖碗法C.壶泡法D.大壶法E.煮饮法
考题
品饮红茶,按茶汤浸出方式,可分为()。
A、袋泡法和煮饮法B、冲泡法和速泡法C、热饮法和冷饮法D、冲泡法和煮饮法
考题
()饮料可以热饮或冷饮。
A、露露、椰汁B、矿泉水、芬达C、可乐、美年达D、汽水、冰红茶
考题
对阀杆密封,适宜采用的气密方法是()。
A、清水验泡法B、碱水验泡法C、响声判断法D、粘纸胀破法
考题
某品牌冰红茶在零售店的标价为4元,而在高档夜总会里的售价是12元,夜总会对矿泉水的定价方法属于认知价值定价法()
此题为判断题(对，错)。
考题
泡法遵循的原则是A、多泡多润B、多泡少润C、少泡少润D、少泡多润E、多泡不润
考题
白茶的主要品种有（）。A、白牡丹B、白毫银针C、贡眉寿眉D、冰红茶
考题
某品牌冰红茶在零售店的标价为4元，而在高档夜总会里的售价是12元，夜总会对矿泉水的定价方法属于认知价值定价法。
考题
下列不属于绿茶冲泡法的是？（）A、上投泡法、中投泡法B、中投泡法、下投泡法C、上投泡法、下投泡法D、先投泡法、后投泡法
考题
“名优绿茶泡法”的“浸润泡”和“乌龙茶泡法中”温润泡是指（）。A、冲点B、洗茶C、浸茶D、候茶
考题
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。
考题
以下选项全属于以油为传热介质的烹调技法的是（）。A、炸法、油泡、油浸B、煎法、泡法、炸法C、炸、煎、焖D、油泡、炸、油浸
考题
关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。A、油泡菜式只有主料，没有副料B、分油泡与汤泡两种泡法C、油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油D、鸡块不能用于油泡法
考题
做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
考题
冲泡调饮红茶一般采用（）A、玻璃杯泡法B、盖杯泡发C、壶泡法D、煮茶法
考题
发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.A、化学消泡法B、生物消泡法C、机械消泡法D、添加剂消泡法
考题
品饮冰红茶，以用（）杯为好。A、玻璃B、陶瓷C、紫砂D、白瓷
考题
下列不属于同一分类的是（）A、矿泉水B、冰红茶C、可乐D、碳酸饮料
考题
单选题发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.A
化学消泡法B
生物消泡法C
机械消泡法D
添加剂消泡法
考题
单选题下列不属于绿茶冲泡法的是？（）A
上投泡法、中投泡法B
中投泡法、下投泡法C
上投泡法、下投泡法D
先投泡法、后投泡法
考题
多选题白茶的主要品种有（）。A白牡丹B白毫银针C贡眉寿眉D冰红茶
考题
多选题关于乌龙茶的冲泡技法，说法正确的是（ ）。A福建泡法称为“工夫茶”，细分近20道流程B福建泡法称为“工夫茶”，其茶水按1:30的量投茶C广东潮汕泡法：要具备“烹茶四宝”（风炉、烧水壶、茶壶、茶杯）D台湾泡法使用长筒形闻香杯E台湾泡法突出了回味这一程序