考题
味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些()，香气和滋味是不会轻易被混淆的。A.小叶种红茶B.大叶种红茶C.名优红茶D.进口红茶
考题
在茶汤中含有2mg／L的钙时,使茶汤滋味发苦。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在茶汤中加入2mg／L的镁时,茶汤变淡。()
此题为判断题(对，错)。
考题
味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤依然十分顺口。()
此题为判断题(对，错)。
考题
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg／L时,茶汤发暗,滋味变淡。()
此题为判断题(对，错)。
考题
揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄
考题
祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，( )，叶底红亮。A.会有焦糖香B.具有浓烈的松烟香C.带有蜜糖香D.滋味鲜醇
考题
红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。A、明亮B、红艳C、红浓D、棕红
考题
味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。A、小叶种红茶B、大叶种红茶C、名优红茶D、进口红茶
考题
当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤（），滋味（）。A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡
考题
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
考题
品尝茶汤滋味，应小口啜饮，使茶汤从（）两侧再到话根。A、嘴唇B、牙齿C、口腔D、舌尖
考题
下列（）不属于调饮法饮茶方式。A、茶汤中添水B、茶汤中加酒C、茶汤中加糖D、茶汤中加果汁
考题
冲泡红茶时，若茶汤冷后出现混浊即“冷后浑”现象，说明该红茶品质好（）
考题
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。
考题
当泡茶用水的PH值大于5时，（）。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅
考题
调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤
考题
埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加（）。A、蔗糖B、冰块C、薄荷D、芝麻
考题
在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
考题
红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。
考题
当新鲜的水中含有低价氧化铁（）时，茶汤发暗，滋味变淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L
考题
祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。A、会有焦糖香B、具有浓烈的松烟香C、带有蜜糖香D、滋味鲜醇
考题
单选题调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。A
观看汤色B
增加茶汤浓度C
打捞添加物D
调匀茶汤
考题
单选题祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。A
会有焦糖香B
具有浓烈的松烟香C
带有蜜糖香D
滋味鲜醇