考题
审评茶叶叶底是通过评茶员的视觉和触觉来辨别的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
乌龙茶叶底叶张发红，夹杂伤红叶片，为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生，审评术语称作（）。A、死红张B、暗红张C、糟红张D、红筋张
考题
2018年5月1日起，新的茶叶感官审评术语标准（GB/T14487—2017）启用，名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异，其余全部相同。
考题
在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底
考题
乌龙茶干茶在乌润色泽上泛白色光泽，犹如覆盖一层白粉，审评术语称之为（）。A、白霜B、明胶色C、象牙色D、芙蓉色
考题
以下哪个是白茶香气的审评术语（）。A、失鲜B、毫味C、清甜D、清香
考题
我国现行的《茶叶感官审评术语》国家标准，代码是（）。A、GB/T23776-2018B、GB/T14487-2017C、GB/T22737-2008D、GB/T18957-2008
考题
先将茶叶加工揉捻成条形再炒制成圆形或椭圆形的颗粒，审评术语为（）。A、盘花B、团块C、卷曲D、塑型
考题
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
考题
茶叶中全发酵的是：（）A、绿茶B、乌龙茶C、红茶D、都不是全发酵
考题
以下（）是陈年乌龙茶干茶色泽审评术语。A、香蕉色B、乌褐C、明胶色D、砂绿
考题
日本人对茶叶审评分为外形（）。A、汤色B、香气C、滋味D、叶底
考题
乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物，为做青不足、揉捻重压而造成的，茶汤审评术语为（）。A、茶油色B、清黄C、青浊D、绿金黄
考题
轻做青的乌龙茶，汤色浅绿略带黄，似蜂蜜，审评术语为（）。A、绿金黄B、清黄C、蜜绿D、蜜黄
考题
在茶叶审评中，条索型乌龙茶的冲泡时间为（）。A、6minB、4minC、5minD、3min
考题
茶叶审评中颗粒型的乌龙茶冲泡时间为（）。A、6minB、5minC、4minD、3min
考题
茶叶存放中失去新茶香味，呈现不愉快的类似油脂氧化变质的味道，审评术语为（）。A、杂味B、陈味C、辛味D、劣异味
考题
以下哪个不是乌龙茶茶汤的审评术语（）。A、绿黄B、蜜绿C、蜜黄D、绿金黄
考题
乌龙茶做青过度，汤色泛红，叶底夹杂暗红张而产生的不良气味，滋味审评术语称为（）。A、酵味B、仓味C、闷火味D、辛味
考题
以下（）不是绿茶干茶形状的审评术语。A、鱼子泡B、凤羽形C、雀舌D、卷曲如螺
考题
乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。A、叶质老嫩B、叶片大小整碎情况C、红变的程度D、厚薄摊
考题
茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
