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如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒,则必须加热保持100℃,持续10分钟以上。()
参考答案
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考题
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:()A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上C、洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上D、使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上
考题
常用消毒方法有两种:一种是物理法,即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法,即消毒剂。煮沸消毒100℃保持()分钟,电子红外消毒柜120℃保持10分钟,洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。热力消毒的温度是80度,时间是()分钟。
考题
对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
考题
关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
考题
多选题对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
考题
多选题关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:()A煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。B红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。C洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。D使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
考题
单选题关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()A
煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B
使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟C
煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上D
洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
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