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如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒,则必须加热保持100℃,持续10分钟以上。()


参考答案

更多 “如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒,则必须加热保持100℃,持续10分钟以上。()” 相关考题
考题 下列()物品不适宜用煮沸消毒的方法消毒。 A、茶具B、酒具C、设备D、餐饮用具

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸、蒸汽消毒方法是()。 A.保持100℃,10分钟以上B.保持100℃,15分钟以上C.保持90℃,15分钟以上D.保持90℃,20分钟以上

考题 煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。此题为判断题(对,错)。

考题 毛巾可以用()方法消毒。A.日晒法B.煮沸、蒸汽或化学消毒C.化学消毒D.煮沸、蒸汽

考题 关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:()A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上C、洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上D、使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上

考题 采用蒸汽、煮沸消毒的,温度一般控制在100℃,并保持10分钟以上

考题 常用消毒方法有两种:一种是物理法,即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法,即消毒剂。煮沸消毒100℃保持()分钟,电子红外消毒柜120℃保持10分钟,洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。热力消毒的温度是80度,时间是()分钟。

考题 餐饮具消毒首选消毒方法是()A、喷雾消毒B、擦拭消毒C、煮沸消毒D、浸泡消毒

考题 对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是()A、煮沸后即可B、煮沸后保持5分钟以上C、煮沸后保持10分钟以上

考题 关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

考题 以下()方法不能进行有效的消毒?A、热水冲洗B、蒸汽C、消毒液浸泡D、煮沸

考题 餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括()A、煮沸或蒸汽消毒B、红外线加热消毒C、紫外线消毒D、用含氯消毒药物消毒

考题 餐用具煮沸、蒸汽消毒应:()A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对

考题 煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。()

考题 煮沸、蒸汽消毒保持100℃()分钟以上。A、2B、5C、10D、20

考题 下列叙述中,不属于加热消毒法的是()。A、煮沸消毒B、化学消毒C、蒸汽消毒D、干热消毒

考题 瓷器的消毒方法通常有()消毒、蒸汽消毒、化学消毒、煮沸消毒。

考题 餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应:()。A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对

考题 多选题对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

考题 判断题煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。()A 对B 错

考题 单选题《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是()A 煮沸后即可B 煮沸后保持5分钟以上C 煮沸后保持10分钟以上

考题 判断题煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积、蒸汽压力、煮沸方法等无关。A 对B 错

考题 单选题煮沸、蒸汽消毒保持100℃()分钟以上。A 2B 5C 10D 20

考题 多选题关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:()A煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。B红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。C洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。D使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

考题 单选题餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应:()。A 保持100度10分钟以上B 保持100度5分钟以上C 保持85度30分钟以上D 以上都不对

考题 单选题关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()A 煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B 使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟C 煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上D 洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上