网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）

  • A、保持100度10分钟以上
  • B、保持100度5分钟以上
  • C、保持85度30分钟以上
  • D、以上都不对

参考答案

更多 “餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对” 相关考题
考题 毛巾可以用()方法消毒。A.日晒法B.煮沸、蒸汽或化学消毒C.化学消毒D.煮沸、蒸汽
查看答案
考题 关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上C、洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上D、使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上
查看答案
考题 牛乳消毒常用（）。A、巴氏消毒法B、煮沸C、流通蒸汽消毒法D、高压蒸汽灭菌
查看答案
考题 干热消毒灭菌法是（）。A、煮沸B、烧灼C、流通蒸汽D、高压蒸汽消毒
查看答案
考题 对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
查看答案
考题 关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
查看答案
考题 蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。
查看答案
考题 湿热灭菌可分为（）。A、高压蒸汽灭菌B、煮沸消毒C、流通蒸汽消毒D、巴氏消毒
查看答案
考题 如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒，则必须加热保持100℃，持续10分钟以上。（）
查看答案
考题 餐用具的食品安全要求：（）A、不得重复使用一次性餐用具B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品
查看答案
考题 主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。A、紫外线消毒B、煮沸消毒C、蒸汽消毒D、干热消毒
查看答案
考题 餐用具使用卫生要求（）A、接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
查看答案
考题 餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。
查看答案
考题 餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
查看答案
考题 洪涝期间使用的餐、饮具应及时消毒，首选（），煮沸时间至少（）min。
查看答案
考题 经过热力（煮沸、红外线加热或蒸汽等）消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到（）。A、光洁涩干B、没有水迹即可C、允许有些油腻D、只要没有食物残渣即可
查看答案
考题 煮沸消毒人工喂食用具时，应该煮沸15min。
查看答案
考题 奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。
查看答案
考题 瓷器餐具采用的消毒方法是（）。A、蒸汽、干热、煮沸、药物B、煮沸、蒸汽、化学、药物C、煮沸、蒸汽、干热、化学D、化学、药物、干热、煮沸
查看答案
考题 瓷器的消毒方法通常有（）消毒、蒸汽消毒、化学消毒、煮沸消毒。
查看答案
考题 餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对
查看答案
考题 多选题对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
查看答案
考题 单选题牛乳消毒常用（）。A 巴氏消毒法B 煮沸C 流通蒸汽消毒法D 高压蒸汽灭菌
查看答案
考题 多选题关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。B红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。C洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。D使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
查看答案
考题 单选题餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。A 保持100度10分钟以上B 保持100度5分钟以上C 保持85度30分钟以上D 以上都不对
查看答案
考题 单选题关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A 煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B 使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C 煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D 洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
查看答案
考题 单选题经过热力（煮沸、红外线加热或蒸汽等）消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到（）。A 光洁涩干B 没有水迹即可C 允许有些油腻D 只要没有食物残渣即可
查看答案
热门标签
最新试卷