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热量衡算可以确定干燥过程的各项热量分配情况和热量消耗。

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考题 填空题对于单效蒸发在给定生产任务和确定了操作条件后，可用物料衡算和热量衡算来计算水分的（）及蒸气 的（）
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考题 填空题食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。
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考题 名词解释题热量衡算
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