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漂白粉是次氯酸钙,氯化钙和氢氧化钙的混合物,其主要组分是()。
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考题
控制措施评价包括对以下方面的评价:()A、根据使用的强度,控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D、控制措施的绩效,控制措施的相对位置和监视的可行性
考题
在工作服卫生管理中,下列说法正确的是:()A、工作服应实行分区管理,如对不同区域实行颜色不同B、在洁净区工作人员,可不必戴口罩及手套C、任何人员必须穿戴合适的工作服,在适合的区域进行生产操作和监督管理D、工作服实行编号管理,其目的是保证清洗、穿戴、更换控制
考题
食品安全危害包括()A、过敏源B、天然色素C、脂肪、蛋白D、a+b
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