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乳清粉属于(),大豆磷脂属于(),肉骨粉属于()。
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考题
为了彻底切断疯牛病的传播途径,防止疯牛病在我国境内发生,属于农业部禁止在反刍动物饲料中添加使用的动物源性饲料产品有()。A、肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉B、动物下脚料C、动物脂肪D、蹄粉
考题
单选题某饼干产品配料表为:小麦粉、巧克力颗粒(白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素)、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是( )。A
饼干中蛋白质含量不应太高B
食用盐用量>白砂糖用量C
氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸D
食用香精和柠檬酸属于食品添加剂
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