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通常的鲜烟叶中．主要的色素有（）、黄色素。

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考题 按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶
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考题 按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
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考题 烟叶醇化需要的时间和( )因素有关。A.烟叶化学成分B.环境温度C.烟叶水分D.以上都不对
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考题 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。
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考题 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
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考题 烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
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考题 在烟叶烘烤中，若鲜烟素质高，干湿差在基准2℃的基础上，可适当（）。A增大B缩小C不变D其它
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考题 论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。
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考题 下列有关烟叶叶片说法不正确的是（）A同一颜色烟叶叶片厚度规律是．随烟叶部位升高叶片厚度增大B各部位微带青组烟叶叶片厚度大干同部位柠檬色烟叶厚度C青黄色烟叶叶片平均厚度大干上部烟主组厚度D各部位杂色组烟叶平均厚度大干柠檬色烟叶叶片厚度
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考题 烟叶醇化需要的时问和（）因素有关．A烟叶化学成分B环境温度C烟叶水分D以上都不对
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考题 影响烟叶吸湿性的主要因素有哪些？
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考题 影响烟叶烤不透的因素有哪些？
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考题 通常的鲜烟叶中．主要的色素有（）、黄色素。
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考题 烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是（）。A鲜烟过熟B烟叶成熟度不够C底棚太高D过熟烟装在顶棚
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考题 烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。A25％B45％C60％D80％
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考题 烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。A、25％B、45％C、60％D、80％
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考题 从服装配色的角度分析，通常教师，干部等给人文化教养比较高的适合（）服装。A、杂色B、单色C、复色D、鲜色
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考题 白肋烟鲜烟叶中．叶绿素蛋白质与其它蛋白质的比例为（）。A、3：1B、1：2C、2：1D、1：1
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考题 简述烟叶烘烤定色阶段的主要技术操作要求
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考题 影响烟叶调制的因素有哪些：（）
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考题 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。
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考题 按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。A、叶色深的鲜叶适制红茶B、叶色浅的鲜叶适制绿茶C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶D、叶片柔软的鲜叶适制青茶E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶
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考题 开水白菜的特点是（）味鲜。A、汤鲜B、菜鲜C、色鲜D、以上都是
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考题 烩羹时，若在汤末滚沸时调芡，会使汤色浑浊不清，芡色不鲜。这是不能过早凋芡的主要原因。
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考题 烟叶基本色是指鲜烟叶调制后呈现的正常颜色，包括柠檬黄、橘黄、（）三种。
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考题 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜长的菜系是什么？
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考题 填空题影响烟叶调制的因素有哪些：（）
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考题 问答题简述烟叶烘烤定色阶段的主要技术操作要求
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