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不影响蛋白质α-螺旋形成的因素是（）
- A、碱性氨基酸相近排列
- B、酸性氨基酸相近排列
- C、赖氨酸的存在
- D、丙氨酸的存在
- E、谷氨酸的存在
参考答案
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考题
一个突变使一种蛋白质分子内的丙氨酸残基变成缬氨酸残基，并使此蛋白质的活性丧失。其原因是：（）A、缬氨酸是酸性氨基酸，而丙氨酸是碱性氨基酸B、丙氨酸是形成а-螺旋所必需的，而缬氨酸则不是C、缬氨酸比丙氨酸占据空间大，因此蛋白质分子的形状改变了D、缬氨酸的存在改变了蛋白质的等电点。
考题
单选题精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（ ）。A
谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸B
谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸C
谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸D
赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸E
谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
考题
多选题天然蛋白质中存在的氨基酸（）A丙氨酸B瓜氨酸C蛋氨酸D谷氨酸
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