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食品安全管理员考试 问题列表
问题 我国体系认证主要是以下()。A、SSOPB、ISO 14000C、ISO 9000D、HACCP

问题 食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,由()部门依据各自职责立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营,并告知消费者停止食用。A、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门B、卫生行政部门C、质量认证部门

问题 杀灭病原菌的措施有()。A、防止食物受到细菌污染B、有严格并落实的清洗消毒制度C、烹调食品应烧熟煮透D、控制细菌生长繁殖

问题 食品药品监管部门可以查封违法从事食品生产经营活动的场所,并对相关责任人采取临时控制措施。

问题 可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。

问题 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责,有权查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品。

问题 进口的食品应当经()机构检验合格后,海关凭签发的通关证明放行。A、出入境检验检疫机构B、工商管理机构C、外贸机构

问题 依据《行政许可法》,食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请,发现申请事项依法不需要取得餐饮服务许可,或者依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的,应当()A、直接退回申请,不告知任何原因B、即时告知申请人不接收申请的原因C、不接收申请,事后书面告知申请人原因D、接收申请,做出受理决定

问题 加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后到食用前应始终保持在60℃以上。()

问题 食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。

问题 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病,不包括食物中毒。

问题 ()可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。A、低温冷藏B、高温热藏C、常温贮藏D、置于阴凉处

问题 在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”,表示A级食品安全状况的卡通图形是()。A、“大笑”B、“微笑”C、“平脸”D、“哭脸”

问题 关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括()。A、避免半成品与成品直接接触B、避免食品直接接触火焰C、避免食品油脂滴落在燃料上D、不应使用文火烤制

问题 乡镇人民政府、街道办事处应当建立食品安全协管员或者信息员等队伍,协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作。