临床营养(医学高级)

问题多选题必需脂肪酸缺乏，对机体的影响为（）A癞皮病B生殖障碍C皮肤损伤、皮疹D肝、肾、神经等方面疾病E生长迟缓

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问题单选题铁的丰富来源为（）A 动物血B 瘦肉C 蛋黄D 牛奶E 红糖

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问题单选题我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的（）A 30％～40％B 10％～15％C 20％～25％D 60％～70％E 80％～90％

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问题多选题α－亚麻酸属于（）。A多不饱和脂肪酸Bn－3系脂肪酸C单不饱和脂肪酸D必需脂肪酸En－6系脂肪酸

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问题单选题血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。上述可能的原因是（）A 骨质疏松症B 骨质软化症C 维生素B6缺乏症D 脚气病E 维生素A缺乏症

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问题单选题评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）A 鸡蛋B 牛奶C 鱼D 大米E 面粉

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问题单选题膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）A 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）B 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）C 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）D 膳食叶酸当量（DFE）＝1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）E 膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）

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问题单选题关于运动员的饮食，下列错误的是（）A 饮食中应供给足够的能量B 饮食中应含有运动员所需要的各种营养素C 供给的饮食要能量高、体积大D 饮食要易于消化吸收E 饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好

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问题单选题目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）A 5％B 7％C 10％D 15％E 20％

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问题单选题孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）A 1200mg／dB 1000mg／dC 800mg／dD 700mg／dE 600mg／d

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问题单选题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）A 300mg/dB 400mg/dC 600mg/dD 800mg/dE 1000mg/d

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问题多选题糖类摄入不足，对机体的危害有（）。A能量来源不足，工作能力下降B脂肪酸不能彻底氧化，产生酮体C酮血症可影响机体酸碱平衡D蛋白质过多分解，损害器官E酮体过多，可引起酮血症

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问题单选题淀粉消化的部位主要在（）A 口腔B 胃C 小肠D 大肠E 食管

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问题单选题含膳食纤维较多的食物为（）A 鱼、奶B 粮谷、蔬菜C 肉、蛋D 果汁E 豆浆

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问题单选题下列不属于维生素的是（）A 叶酸B 烟酸C 牛磺酸D 抗坏血酸E 泛酸

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