营养学主治医师

问题儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）A、目测法B、年龄别体重C、身高标准体重法D、身高／体重幂指数E、体重／身高比

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问题以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）A、延长谷类食物的烹制时间B、用果糖替代葡萄糖C、增加淀粉类食物的糊化程度D、食物压出水分，晒干、膨化E、将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

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问题牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）A、钙B、铁C、锌D、钾E、碘

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问题下列关于潜水作业特点不正确的是（）A、高气压环境B、能量丢失增加C、精神高度紧张D、食欲降低E、电离辐射

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问题关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是（）A、保证吃好早餐B、少吃零食C、重视户外活动D、《中国居民膳食指南》中所有8条原则都适用于学龄儿童E、饮用清淡饮料，控制食糖摄入

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问题我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是（）A、长期营养监测B、规划效果评价性监测C、及时报警D、干预监测E、人群营养定期监测

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问题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B、致癌靶器官为胃C、有很强的致突变性D、可通过改变不良烹调方式来预防E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

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问题对有毒金属铅最敏感的人群是（）A、老人B、孕妇C、儿童D、男性E、女性

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问题与婴儿生长发育特点不符合的是（）A、从出生至1周岁内为婴儿期B、婴儿出生体重平均为3000gC、婴儿出生时平均身长为50cmD、1周岁时体重可达出生时的1.5倍E、1周岁时身长可达出生时的1.5倍

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问题 “您为什么不关心这个结果？”属于（）A、封闭型问题B、开放式问题C、倾向型问题D、试探型问题E、索究型问题

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问题我国宇航员每日蛋白质供给量为（）A、90gB、120gC、100gD、75gE、60g

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问题不会引起食物中毒的是（）A、植物血凝素B、有机磷C、氰苷化合物D、3-硝基丙酸E、大豆黄酮

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问题举重运动员常需要控制或减轻体重。安全和适宜的减重速度是每周减（）A、1kgB、1.5kgC、2kgD、2.5kgE、3kg

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问题某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）A、维生素C和维生素B缺乏B、维生素B和维生素A缺乏C、烟酸缺乏D、能量和维生素缺乏E、蛋白质和热能缺乏

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问题老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（）A、10%～15%B、15%～20%C、20%～25%D、25%～30%E、30%～35%

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