食品安全知识竞赛

问题食品安全法对食品经营者按照食品标签的要求销售预包装食品是如何规定的？

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问题县（区）级综合监督机构承担以下工作职责：（）A、参与食品安全地方标准制定修订、企业标准备案管理B、参与食品安全标准跟踪评价C、开展食品安全标准知识宣传D、承办上级部门指定或交办的其他食品安全工作任务

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问题什么情况下要进行食品安全风险评估?

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问题《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）A、原料粗加工B、烹饪加工C、备餐（分装、出售）

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问题果汁与果子露的区别,下列正确的是：（）A、原料不同B、营养成分不同C、生理酸、碱性不同D、以上说法都正确

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问题下面选项做法错误的是（）A、入场检验时检验员发现到厂的原料生产日期明显是涂改过，拒绝接收B、将清洁剂、润滑剂放在车间内方便取用的地方（如窗台、操作台等处）C、投料人员应依生产计划领用食品添加剂D、食品配料表信息标示错误，加贴正确的配料表后出厂销售

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问题食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。A、关键控制环节B、全过程质量管理C、质量体系D、质量文件

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问题食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。A、采购、加工、贮存、销售B、采购、加工、检验、销售C、采购、加工、贮存、检验D、采购、加工、贮存、检验、销售

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问题备餐间的室内温度应控制在25℃以下。

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问题两段话内容明显不同，需要分（）A、条B、段C、章

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问题国家工商总局食品安全预警和应急处置制度将食品安全事故分为几级？

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问题任何单位和个人不得（）食品安全事故有关证据。A、伪造B、隐匿C、毁灭D、未经授权查阅

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问题食品安全监管部门进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。

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问题下列哪一种食物是补钙的最佳食品？（）A、蛋类B、奶类C、水果D、米饭

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问题食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）A、在添加剂包装标识上标注的名称B、在国家标准中的通用名称C、消费者普遍熟知的名称D、食品行业习惯称呼的名称

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