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B.CO2的释放量减少
C.酵母菌的数量减少
D.葡萄糖的浓度降低
A项：酒精从无到有，起初无氧呼吸加强，酒精产生速率上升，后无氧呼吸减弱，直至为0。酒精产生速率减慢直至为0，此时酒精浓度最大。与题干不符，排除。
B项：通入充足的氧气后，有氧呼吸加强，释放量短时间内会增加。与题干不符，排除。
C项：酵母菌的数量先增加，通入充足的氧气后，酵母菌的数量是否增加要看葡萄糖的剩余量是否满足其生殖所需，若葡萄糖的量充足，那么酵母菌的数量短时间内还会增加，若葡萄糖的量很少，那么酵母菌的数量会减少。与题干不符，排除。
在培养酵母菌的瓶内测得消耗葡萄糖的摩尔数和产生酒精的摩尔数之比是2：3，由此可以估算出氧气的消耗量与二氧化碳的产生量之比为：（）
- A、1：1
- B、1：2
- C、2：3
- D、3：4
正确答案:B
有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌，由于混入氧气，酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2：1时，有多少酵母菌在进行有氧呼吸（）
- A、1/2
- B、1/3
- C、1/4
- D、1/5
正确答案:C
V-P试验阳性说明（）。
- A、细菌分解葡萄糖产生大量的酸
- B、细菌未分解葡萄糖
- C、细菌分解葡萄糖产生气体
- D、细菌分解葡萄糖产生的丙酮酸被继续分解为二乙酰
正确答案:D
下面哪种细菌能在高渗透压的糖和盐溶液中生长（）
- A、酵母菌
- B、霉菌
- C、真菌
- D、大肠菌
正确答案:B
人教版八年级生物上册 5.4 细菌和真菌 单元测试题一、选择题（20分）1将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是A酵母菌分解糖产生氧气B酵母菌分解糖产生二氧化碳C酵母菌分解糖产生乳酸D酵母菌利用糖合成淀粉2下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）酸奶、米酒 食用油、豆腐 酱油、食用醋 火腿肠、牛肉干ABCD3冰箱的使用大大降低了胃癌的发生率。将食物存放在冰箱里能保存较长时间的原因是A冰箱中没有空气B低温杀死了食品中的微生物C冰箱中没有微生物D低温抑制了微生物的生长和繁殖4放置时间久了的橘子皮上会长出青绿色的“毛”，这些“毛”是（ ）A青霉B细菌菌落C酵母菌D一个细菌5在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？（ ）A干燥的粮食堆B煮沸后密封的牛肉汁C潮湿的绵羊皮大衣D潮湿的粉笔6日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌下列各项中属于人类对真菌利用的是（）制酸奶 酿酒 制醋 生产青霉素 做面食ABCD7 细菌的生殖方式是A孢子生殖B分裂生殖C营养生殖D出芽生殖8在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）A本实验需要设置对照实验B培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理C将硬币放在培养基时轻按一下，相当于接种D接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理9下列关于抗生素的叙述，正确的是（）A抗生素能杀死细菌，不能杀死病毒B抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质C生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复D抗生素是某些细菌产生的能杀死某些致病真菌的物质10下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）A酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的D细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核11日常生活中人们运用各种方法保存食品，下面中食品的保存方法不合理的是（）A水果、蔬菜冷藏法B鲜肉冷冻法C香菇干燥脱水法D袋装薯片真空包装法12下列有关细菌、真菌的描述，错误的是（）A细菌与真菌的主要区别是有无成形的细胞核B大多数细菌和真菌是生态系统的分解者C细菌的菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥D细菌靠芽孢繁殖，真菌靠孢子繁殖13利用微生物发酵获得的是()碘盐、食用油醋、葡萄酒酱油、甜面酱花椒、大茴香ABCD14乳酸菌与酵母菌相比，最主要的区别是（ ）A没有细胞壁B单细胞生物C没有成形的细胞核D营腐生生活15微生物广泛用于食品生产。下列相关叙述错误的是（ ）A人们饮用的葡萄酒、啤酒等离不开酵母菌的发酵作用B蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或药用C乳酸菌用于制作酸奶D泡菜的制作和酵母菌有关16细菌区别于真菌的特征有（）细胞内有真正的细胞核 细胞内没有成形的细胞核主要通过细胞分裂繁殖后代 主要营寄生生活或腐生生活ABCD17下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，不正确的是 （ ）A放大镜下可看到青霉所产生的白色孢子B显微镜下可见青霉直立菌丝顶端有扫帚状结构C显微镜下可见酵母菌为单细胞的真菌D显微镜下可见有的酵母菌在进行出芽生殖18关于细菌和真菌，说法正确的是（）A细菌有单细胞的，也有多细胞的B用放大镜可以观察到细菌的结构C只要有细菌和真菌存在，人和其他动植物就会生病D细菌、真菌的主要生殖方式分别是分裂生殖、孢子生殖19据世界卫生组织报告称：目前在全球范围内，每年有约70万人死于各种耐药菌（超级细菌）感染，23万新生儿因此夭折。下列相关叙述不正确的是（ ）A细菌和真菌在自然界广泛分布B超级细菌没有成形的细胞核C产青霉素的青霉菌属于真核生物D超级细菌可通过芽孢繁殖后代20仔细观察下列生物图片，有关说法错误的是（）A是植物，细胞中有明显的液泡B、属于一类生物，都能产生孢子来繁殖后代C这四种生物中的结构最简单，有些在生长发育的后期形成芽孢D它们在自然界的物质循环中都起着重要的作用二、填空题（10分）21比较乳酸菌与酵母菌：名称分类生殖方式有无成形的细胞核发酵技术的应用乳酸菌酵母菌22细菌和真菌起到_者的作用，细菌和真菌使复杂的_物分解成简单的_物，无机物如无机盐和二氧化碳又可以被_利用，通过光合作用制造有机物，又为动物食用。23细菌的个体十分微小,有 _等不同的形态。我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是_气体遇热膨胀而形成的，它是_菌，经过_作用产生的产物。24细菌在自然界的_中起着重要的作用25细菌的生殖方式是 生殖而真菌则是通过产生大量的 来繁殖后代的它们生存的基本条件是一样的，都需要 、适宜的 和 26细菌与真菌的细胞结构相比，最大的区别是：_ 三、实验探究题（10分）27某同学的弟弟饭前总不爱洗手。为让弟弟养成饭前洗手的卫生习惯，这位同学利用自己所学的知识用随手可得的材料和弟弟做了如下的探究实验：找两个相同的馒头，一起放在蒸锅里蒸30分钟，待冷却后起盖。让弟弟尽快用手指在甲馒头上按一下，再用肥皂把手认真洗干净后在乙馒头上按一下，用无菌工具迅速将两个馒头分别装入相同的洁净塑料袋并密封好，一起放在温暖的地方，过一段时间观察甲、乙两馒头的变化。（1）几天后会形成较多菌落的是_馒头。（2）将“两个馒头放在蒸锅里蒸30分钟”的目的是_。（3）用“两个馒头和两个的塑料袋”的目的是设置一组_实验。（4）选用相同馒头和塑料袋用同一手指的目的是_。（5）“用手指在馒头上按一下“的过程相当于细菌培养方法中的_步骤。（6）在观察现象时，发现馒头的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可初步判断这是_（选“细菌”或“真菌”）菌落。（7）通过探究活动可以了解到细菌的生存需要一定的条件，如水分、_及_，有些细菌还必须在无氧条件下生存。28一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究。组别ABC实验处理将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里将的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在环境里实验结果(一周后观察)不发霉发霉？请回答下列问题。(1)A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是_；他们探究的问题是_对霉菌生活的影响。(2)如果C组中的条件分别是新鲜和低温(0 以下)，那么B与C两组也构成对照实验，该实验的结果是_；实验结论是霉菌的生活需要_。(3)图所示的真菌是_，发霉现象是因为图中菌丝顶端的_散落在食品和衣物表面并大量繁殖导致的。(4)上述探究实验对我们保存食品有什么启示？_
在氧气充足的锥形瓶中，酵母菌分解葡萄糖的过程不生成（）
- A、ATP
- B、酒精
- C、H2O
- D、CO2
正确答案:B
密闭容器中加入葡萄糖溶液和酵母菌，1小时后测得容器中的氧气减少24ml，二氧化碳增加48ml，则一小时内酵母菌无氧呼吸所消耗的葡萄糖是有氧呼吸的（）
- A、1/3倍
- B、1/2倍
- C、2倍
- D、3倍
正确答案:B
有三个盛放葡萄糖液的密封玻璃瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述错误的是（）
- A、混有酵母菌的瓶子能够产生气泡
- B、混有乳酸菌的瓶子能够产生气泡
- C、混有酵母菌的瓶子能够发热
- D、混有乳酸菌的瓶子能够发热
正确答案:B
酵母菌有氧呼吸时，消耗G摩尔的葡萄糖可以产生一定量的二氧化碳，酵母菌无氧呼吸时，若产生同等数量的二氧化碳则需要消耗葡萄糖的量是（）
- A、1G摩尔
- B、3G摩尔
- C、G/3摩尔
- D、G/6摩尔
正确答案:C
现有一瓶掺有酵母菌的葡萄糖液，吸进氧气的体积与放出二氧化碳的体积之比为3∶5，这是因为（）
- A、有1/4的酵母菌在进行有氧呼吸
- B、有1/3的酵母菌在进行有氧呼吸
- C、有1/2的酵母菌在进行有氧呼吸
- D、有2/3的酵母菌在进行有氧呼吸
正确答案:B
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