2020年健康管理师《理论知识考核》章节练习(2020-06-19)

发布时间：2020-06-19

2020年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。


1、因为营养品是属于食物，有明确的稳定的保健作用，所以不需要经过动物实验和（或）人体功能实验（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:因为营养品是属于食物，有明确的稳定的保健作用，所以不需要经过动物实验和（或）人体功能实验的说法错误。

2、每克蛋白质或者碳水化合物在体内完全氧化可以释放能量为（）。【单选题】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

D.2Kcal

正确答案:A

答案解析:每克蛋白质或者碳水化合物在体内完全氧化可以释放能量为4Kcal。

3、以下污染物被列为人类致癌物（1类）的是（）。【单选题】

A.河豚鱼毒素

B.铅

C.汞

D.黄曲霉毒素

E.亚硝酸盐

正确答案:D

答案解析:以下污染物被列为人类致癌物（1类）的是黄曲霉毒素。

4、营养素的作用有（）。【多选题】

A.维持生长发育

B.调节生理活动

C.提供能量

D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料

E.协调体内的物质代谢

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:营养素的作用有维持生长发育、调节生理活动、提供能量、协调体内的物质代谢、提供构成细胞组织自我更新所需要的材料。

5、餐后不同食物的血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为（）。【单选题】

A.血糖产能指数

B.糖耐量指数

C.血糖生成指数

D.糖能量指数

正确答案:C

答案解析:餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为血糖生成指数。

下面小编为大家准备了 健康管理师 的相关考题，供大家学习参考。
我国卫生改革的发展需要遵循的基本原则包括（ ）

A.坚持为人民服务的宗旨，以提高人民健康水平为中心
B.发展卫生事业耍从国情出发
C.办医疗机构要以国家、集体为主
D.放大对外开放，加强国际卫生领域交流合作
E.坚持社会主义物质文明和精神文明两手抓，两手都要硬
答案：A,B,C,D,E
解析：
李先生，33岁，程序员，每天工作繁忙且压力大。一日三餐不规律，早餐经常不吃，中晚餐多为快餐，经常饮酒，每天抽烟一包。工作时间以静坐为主，平时身体活动很少。最近体检发现：心电图异常，显示心肌缺血，血压偏高，B超发现中度脂肪肝和胆结石，生化检查发现转氨酶增高。作为健康管理师，请为李先生解答以下题。
针对李先生的膳食指导内容是

A.食物多样化
B.限量饮酒
C.尽量多吃主食
D.少盐每天不超过5克
E.减少烹调油用量
F.多吃蔬菜、水果和薯类
G.适量吃鱼禽肉蛋
答案：A,B,D,E,F,G
解析：
根据李先生的最近体检结果：心电图异常，血压偏高，中度脂肪肝，胆结石，转氨酶增高等，而且饮食不规律，多坐，少动。因此，不宜多吃主食。C选项错误。其余选项正确。
不是健康保险风险特点的是（ ）

A.可变性
B.不确定性
C.多发性
D.长期性
答案：A
解析：
临床医学问诊的主要内容包括()

A.主诉
B.现病史
C.既往史
D.个人史和家族史
E.不良生活方式
答案：A,B,C,D
解析：
临床医学问诊的主要内容包括主诉，现病史，既往史，个人史和家族史

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