2021年健康管理师《理论知识考核》章节练习(2021-05-18)

发布时间：2021-05-18

2021年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。


1、《中国居民膳食指南》将食物分类为（  ）。【多选题】

A.第一类为谷类及薯类

B.第二类为动物性食物

C.第三类为豆类和坚果

D.第四类为蔬菜、水果和菌藻类

E.第五类为纯能量食物

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:《中国居民膳食指南》将食物分类为：第一类为谷类及薯类；第二类为动物性食物；第三类为豆类和坚果；第四类为蔬菜、水果和菌藻类第五类为纯能量食物。

2、为了计量上的方便，国际上的能量单位以什么表示（  ）。【单选题】

A.Kg

B.J

C.K

D.N

正确答案:B

答案解析:为了计量上的方便，国际上的能量单位以J表示。

3、成人如果身体条件允许，最好每天进行中等强度运动（  ）。【单选题】

A.10min

B.20min

C.30min

D.1h以上

正确答案:C

答案解析:普通健康成年人的运动处方推荐，有氧运动：中等强度运动每天累计 30~60min ，且每次至少10min ，每周累计 150~300min。

4、导致我国细菌性食物中毒的病原体包括（  ）。【多选题】

A.沙门菌属

B.变形杆菌

C.葡萄球菌肠毒素

D.副溶血弧菌

E.溶血性链球菌

正确答案:A、B、C、D

答案解析:引起细菌性食物中毒的主要有以下几种细菌：葡萄球菌性食物中毒；大肠杆菌性食物中毒；副溶血性弧菌食物中毒；变形杆菌食物中毒。

5、哪项不是蛋白质的互补作用的原则（  ）。【单选题】

A.食物的生物学种属愈远愈好

B.搭配的种类愈多愈好

C.使用时间愈近愈好，最好同时食用

D.用量愈多愈好

正确答案:D

答案解析:用量愈多愈好不是蛋白质的互补作用的原则。

下面小编为大家准备了 健康管理师 的相关考题，供大家学习参考。
下列哪项不是道家代表性的健身功法（ ）

A.五禽戏
B.胎息经
C.八段锦
D.易筋经
答案：D
解析：
糖化血红蛋白的指标分类正确的是( )

A.差：>7.5%
B.差：>7.0%
C.理想水平：6.5%
D.良好：6.5-7.5%
E.良好：6.5-7.0%
答案：A,C,D
解析：
下列有关食品安全标准的规定中正确的是

A.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布
B.没有国家标准或地方标准的，应当制定企业标准，在本企业内部使用
C.没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准
D.食品安全标准的制定与药品的安全制定可采用一个标准
E.食品安全标准属于保密内容，不得向外泄露
答案：A,C
解析：
国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。据《食品安全法》第二十四条：没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准,在本企业适用。
以下关于疾病保险说法正确的是()


A.是以约定医疗行为的发生为给付保险金的条件
B.以费用为依据，与疾病诊断不直接相关
C.风险因素多，经营管理复杂
D.合同通常设有等待期

答案：D
解析：

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