2020年健康管理师《理论知识考核》章节练习(2020-07-23)

发布时间：2020-07-23

2020年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。


1、为了提高膳食感官性状，去除脂肪可使膳食增昧添香（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:为了提高膳食感官性状，去除脂肪可使膳食增昧添香的说法错误。

2、下列关于脂类的生理功能主要包括（）。【多选题】

A.供给能量

B.促进脂溶性维生素吸收

C.维持体温

D.降低饱腹感

E.保护脏器

正确答案:A、B、C、E

答案解析:脂类的生理功能主要包括供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温、保护脏器。

3、下列哪项不是法定保健食品功能（）。【单选题】

A.调节免疫

B.促进消化

C.增高增智

D.促进泌乳

正确答案:C

答案解析:增高增智不是法定保健食品功能。

4、人体每日从膳食中摄取的钙、镁、钾等矿物质属于（）。【单选题】

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量营养素

D.微量营养素

正确答案:A

答案解析:人体每日从膳食中摄取的钙、镁、钾等矿物质属于常量元素。

5、每克脂肪在体内氧化可以释放能量为（）。【单选题】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.2Kcal

D.9Kcal

正确答案:D

答案解析:每克脂肪能产热能9千卡即37.68千焦。

下面小编为大家准备了 健康管理师 的相关考题，供大家学习参考。
下列对糖尿病患者的运动指导不正确的是( )

A.可选择大肌肉群参与的有氧耐力运动和肌肉力量练习
B.下肢活动受限者可进行俯卧撑、引体向上、仰卧起坐等运动
C.合并肥胖者，可选择下肢负重少的自行车运动和游泳等
D.糖尿病足患者可选择跳绳、跳远等运动
E.在运动能力没有受限制的情况下，糖尿病患者身体活动的推荐量于普通人相间
答案：D
解析：
中国成人超重和肥胖症预防与控制指南指出，中国成年人男性腰围（），女性（）时，则患高血压、糖尿病、血脂异常的危险性增加。

A.≥90CM、≥85CM
B.＞90CM、≥85CM
C.≥90CM、＞85CM
D.＞90CM、＞85CM
答案：A
解析：
中国成人超重和肥胖症预防与控制指南指出，中国成年人男性腰围≥90cm，女性≥85cm时，则患高血压、糖尿病、血脂异常的危险性增加
前期暴露因素包括( )

A. 行为因素
B. 临床测量
C. 环境因素
D. 社会经济因素
E. 历史因素
答案：A,B,E
解析：
前期暴露因素是指已经被科学研究所证实了的，与一种或几种健康结果之间有定量关系的因素。前期暴露因素包括行为(如吸烟临床测量(如血脂)和历史因素（如乳腺癌的家族史）
糖尿病健康干预的措施包括( )

A.控制血糖
B.控制脂肪的摄入
C.控制体重
D.增加身体活动
E.控制食盐的摄入
答案：A,B,C,D,E
解析：

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