我有点怕事业单位的面试环节，要求很严吗？要做哪...

“琵琶”和“乐器”是种属关系，“琵琶”和“木材”是成品和材料的关系，A项正确；“水墨画”是一种艺术作品，不是一种工艺，B项不正确；“浮雕”是一种艺术作品，不能说是一种建筑，C项不正确；“竹简”并不是一种书籍，只是古代一种书写的栽体，若干竹简编辍在一起的叫“册”，D项不正确。

本题属于单定义判断。
定义关键信息是：①在法律法规许可的范围内；②对经营、投资、理财活动事先筹划和安排，尽可能节税。
A项，某日化企业应交税费减少的原因的是利润下降，而不是“对经营、投资、理财活动事先筹划和安排”，不符合定义；
B项，某汽车制造商应交税费减少的原因是合理利用会计政策，属于“对经营事先筹划和安排”，符合定义；
C项，某企业应交税费下降的原因是成本上升，产生亏损，而不是“对经营、投资、理财活动事先筹划和安排”，不符合定义；
D项，某企业应交税款减少的原因是面对突发地震及时做出反应，而不是“事先筹划和安排”，不符合定义。
因此，选择B选项。