考题
传统的中式冷盘制作主要包括______等工艺。
A.切配B.拼装C.烹调D.调味E.水果雕刻F.蔬菜雕刻
考题
关于4G技术标准中,4种资源分配方式是:()
A.下行集中式、下行分布式B.上行集中式、上行分布式C.上行集中式、上行跳频D.下行集中式、下行跳频
考题
在完整的西餐中，最先上的是什么A、面包B、肉C、汤D、水果
考题
标准的中餐最先上的菜应是A、冷盘B、热炒C、主菜D、点心
考题
家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。A、凉菜B、家宴中档次最高的菜C、甜品D、水果
考题
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心类五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类
考题
在宴席上，客人吃过甜点后，应先上一道茶，然后再上水果，以免吃水果时觉得酸，这是因为感觉的（）。A、适应作用B、生活实践作用C、相互作用D、整体作用
考题
关于4G技术标准中，4种资源分配方式是：（）A、下行集中式、下行分布式B、上行集中式、上行分布式C、上行集中式、上行跳频D、下行集中式、下行跳频
考题
中餐上菜的顺序一般是（）A、先上茶B、先上热菜C、先上甜食和水果D、先上主食
考题
用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。A、先上冷菜B、后上热菜C、再上甜食D、最后上水果
考题
圣诞节的时候，除了圣诞树、圣诞礼物，圣诞大餐是不可或缺的，您知道圣诞大餐上的主菜是什么吗？
考题
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类
考题
关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A、“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B、“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C、“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D、“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
考题
名列世界西菜之首的是？（）A、意式西餐B、法式大餐C、美式大餐D、英式大餐
考题
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A、鱼→炒菜→蔬菜B、炒菜→鱼→蔬菜C、蔬菜→鱼→炒菜D、炒菜→蔬菜→鱼
考题
“扒房”它是豪华大饭店的象征，它以（）为菜品核心。A、法式大餐B、俄式大餐C、美式菜肴D、意式大菜
考题
在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。A、汤B、冷菜C、火候菜D、水果
考题
西餐之母是（）。A、意大利餐B、俄式大餐C、法式大餐D、英式西餐
考题
以下那一个选项的搭配是正确的（）。A、西菜始祖——意式大餐B、营养快捷——法式大餐C、西菜经典——美食大餐D、西菜之首——俄式大餐
考题
多选题关于4G技术标准中，4种资源分配方式是：（）A下行集中式、下行分布式B上行集中式、上行分布式C上行集中式、上行跳频D下行集中式、下行跳频
考题
多选题用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。A先上冷菜B后上热菜C再上甜食D最后上水果
考题
单选题在宴席上，客人吃过甜点后，应先上一道茶，然后再上水果，以免吃水果时觉得酸，这是因为感觉的（）。A
适应作用B
生活实践作用C
相互作用D
整体作用
考题
单选题以下那一个选项的搭配是正确的（）。A
西菜始祖——意式大餐B
营养快捷——法式大餐C
西菜经典——美食大餐D
西菜之首——俄式大餐
考题
单选题名列世界西菜之首的是？（）A
意式西餐B
法式大餐C
美式大餐D
英式大餐
考题
单选题关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A
“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B
“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C
“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D
“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
