考题
中餐零点服务的特点是宾客用餐具有多样性,就餐时间具有(),对用餐环境有选择性。
A、限时性B、定时性C、具体性D、随意性
考题
()接待也称散库服务或小吃服务。
A、西餐零点B、中餐零点C、鸡尾酒会D、自助餐会
考题
中餐零点接待也称(),或小吃服务。
A、零散宴会B、散座服务C、正餐服务D、宴会服务
考题
中餐零点服务的特点是宾客就餐时间具有随意性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐零点接待也称散座服务或小吃服务,零点是指客人随到随吃()。
A、预订付款B、随吃随付C、自行付款D、点菜即付
考题
中餐零点服务的特点是:( ),就餐时间具有随意性,对用餐环境有选择性。
A.宾客用餐具有多样性B.食品饮料服务到桌主动性C.接受客人点菜被动性D.最后凭账单结账主动性
考题
( )接待也称散座服务或小吃服务。
A.西餐零点B.中餐零点C.鸡尾酒会D.自助餐会
考题
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。
考题
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
考题
中餐的分餐式服务主要是应用于（）A、零点用餐B、团队用餐C、婚宴用餐D、正式宴会请用餐
考题
中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？
考题
常用的中餐服务方式有哪些？（）A、共餐式服务B、转盘式服务C、分餐式服务D、派菜式服务
考题
“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。A、中餐零点B、西餐宴会C、自助餐D、冷餐宴会
考题
中餐零点服务的特点：工作量比较（）。A、小B、一般C、大D、正常
考题
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
考题
中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）
考题
单选题适合于2～6人左右的中餐零点服务是（ ）。A
共餐式服务B
转盘式服务C
分餐式服务D
自助餐式
考题
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A
对B
错
考题
判断题中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）A
对B
错
