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下列关于白酒口味描述不正常的有（）。

  • A、入口冲
  • B、尾净味长
  • C、后味杂
  • D、香醇甜净
  • E、后苦

参考答案

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考题 党参的气味为（ ）A．气微，味甘B．气芳香，味甘C．气微，味微甜后稍苦D．气微香，味苦、微甜而后涩E．有特殊香气，味微甜
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考题 玄参的气味是A、气微，味微甜B、气特异似焦糖，味甘、微苦C、气微，味甜而特殊D、气微，味微苦E、气芳香，味微甜后苦涩
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考题 红景天药材的气味是() A、气芳香，味微苦涩，后甜B、气微，味苦C、气香，味苦D、气微，味微酸、苦、涩E、气微，味微甜、后苦涩
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考题 下列对枳壳气味描述正确的是A、气微，味涩、微苦B、气芳香浓烈，味辛凉、微苦C、气微，味微酸D、有特异香气，味微甜、辛E、气清香，味苦、微酸
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考题 川贝母的气味为A、气微，味微苦B、气香，味微苦C、气微辛，味麻辣D、气微，味先甜后苦E、气特异，味甘
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考题 桔梗药材的气味是A.无臭，味甜B.无臭，味微甜后苦C.气香，味甜，微涩D.无臭，味苦、辛E.气香，味甜、苦
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考题 桔梗药材的气味是A:无臭，味甜B:无臭，味微甜后苦C:气香，味甜，微涩D:无臭，味苦、辛E:气香，味甜、苦
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考题 玄参的气味为A.气芳香，味微苦 B.气微，味微甜 C.气微，味微苦 D.气特异似焦糖，味甘、微苦 E.气微，味微甜后苦涩
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考题 玄参的气味是A.气微，味微甜 B.气特异似焦糖，味甘、微苦 C.气微，味甜而特殊 D.气微，味微苦 E.气芳香，味微甜后苦涩
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考题 山药的气味是A:无臭，味微苦B:味微酸，有黏性C:气微，味微甜D:味微酸，味微甜E:气微，味甜
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考题 （）型白酒：醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。
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考题 （）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。
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考题 下列关于白酒风格描述不正常的有（）。A、入口冲B、尾净味长C、后味杂D、香醇甜净E、后苦
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考题 下列关于米香型白酒的描述正确的是（）A、闻香有蜜雅的气味，香有点闷。B、口味比较短，但很净爽。C、闻香有醇香、焦香及糟香，细闻有类似枣香。D、好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。
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考题 根据白酒风味轮的描述，下列属于口味描述范畴的有（）A、咸B、苦C、甜D、辣
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考题 下述哪种味不是生理学的基本口味？（）A、酸。B、苦。C、辣。D、咸。E、甜
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考题 下列属于豉香型白酒的品评是（）A、入口香扩，清雅感，味回甘B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道C、醇滑柔和，味特别长D、饮后余甘，清爽怡人
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考题 下列关于清香型白酒描述正确的是（）A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅
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考题 下列关于凤型酒的描述正确的是（）A、闻香有蜜雅的气味，香有点闷，口味比较短，但很净爽B、好酒带类似极淡极淡的白兰地味道，后味怡畅。差酒则带酒精气味或糟糊味，后味比较刺激C、闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气及成熟的糟香，清香中带淡淡的窖香味D、入口有香气往上窜的感觉，口感较烈，有挺拔感，清雅感
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考题 以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（）A、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。B、醇滑柔和，味特别长C、饮后余甘，清爽怡人D、入口棉甜，味净爽
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考题 浓香型白酒在质量等级上的评级标准是（）A、香气是否浓郁B、酒体是否绵甜协调C、后味是否爽净D、入口是否回甘
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考题 意大利菜的特点是（）。A、口味清淡B、爱吃冷盘菜C、咸里带甜D、原汁原味、香醇味浓
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考题 以下属于俄式菜的特点有：（）A、原汁原味，香醇味浓B、口味偏咸C、口味重，油腻大D、偏辣E、喜用水果做菜
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考题 单选题玄参的气味是（）A 气微，味微甜B 气特异似焦糖，味甘、微苦C 气微，味甜而特殊D 气微，味微苦E 气芳香，味微甜后苦涩
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考题 单选题法式菜的特点是（）。A 用料新鲜，讲究搭配B 咸中带甜，略微酸甜C 口味清淡，鲜嫩焦香D 原汁原味，香醇味浓
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考题 填空题（）型白酒：醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。
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考题 单选题川贝母气味为（　　）。A 气微，味微苦B 气香，味微苦C 气微辛，味麻辣D 气微，味先甜后苦E 气特异，味甘
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