考题
中药的五味是（）A.甘、甜、苦、辣、咸B.辛、甜、酸、苦、咸C.甘、酸、甜、苦、辣D.辛、甘、酸、苦、咸
考题
基本的味觉有（ ）。A．成、甜、苦、酸B．酸、甜、苦、辣C．甜、咸、麻、辣D．酥、脆、甜、成
考题
基本的味觉有（ ）。
(A)咸、甜、苦、酸 （B)酸、甜、苦、辣
(C)甜、咸、麻、辣 （D)酥、脆、甜、咸
考题
中医饮食上五味指的是A: 酸、苦、甘、辛、咸
B: 酸、苦、甘、甜、涩
C: 酸、苦、麻、辣、涩
D: 甜、辣、苦、涩、咸
E: 甜、辣、苦、酸、辛
考题
彝族口味上爱好（）。A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸
考题
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。A、甜咸微辣B、甜酸微咸C、咸甜微辣D、咸酸微辣
考题
下述哪种味不是生理学的基本口味？（）A、酸。B、苦。C、辣。D、咸。E、甜
考题
新生儿出生时对下列味道做出反应（ ）A、酸甜苦辣B、酸咸苦辣C、酸甜苦咸D、酸甜咸辣E、苦甜咸辣
考题
中药的五味是（）A、甘、甜、苦、辣、咸B、辛、甜、酸、苦、咸C、甘、酸、甜、苦、辣D、辛、甘、酸、苦、咸
考题
根据白酒风味轮的描述，下列属于口感描述范畴的有（）A、柔和度B、丰满度C、持久度D、谐调度
考题
根据白酒风味轮的描述，下列属于发酵香的气味有（）A、酱香B、醇香C、焦香D、甜香
考题
根据白酒风味轮的描述，下列属于原料香范畴的有（）A、曲香B、酱香C、焦香D、药香
考题
川菜人的喜好偏向于什么口味（）A、甜B、咸C、辣D、苦
考题
基本的味觉有（）A、咸、甜、苦、醢B、酸、甜、苦、辣C、甜、成、麻、辣D、酥、脆、甜、成
考题
中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说A、“南咸、北甜、东酸、西辣”B、“南甜、北咸、东辣、西酸”C、“南辣、北酸、东甜、西咸”D、“南酸、北辣、东咸、西甜”
考题
下列关于白酒口味描述不正常的有（）。A、入口冲B、尾净味长C、后味杂D、香醇甜净E、后苦
考题
干烧菜的口味特点是（）。A、辣甜微酸B、香辣微酸C、鲜咸酸辣D、鲜咸辣回甜
考题
京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。A、酸甜B、咸鲜C、香辣D、咸香
考题
味觉有（）四种类型，称为四原味。A、甜、酸、苦、辣B、甜、咸、酸、麻C、甜、辣、苦、咸D、甜、苦、咸、酸
考题
下列哪些不属于食品风味中的四原味（）A、甜B、辣C、苦D、咸
考题
川菜口味以麻、辣、（）为主。A、酸B、咸C、苦D、甜
考题
饮食业在口味上形成了（）北咸、东辣、西酸的风格A、南甜B、南苦C、西辣D、东咸
考题
单选题味觉有（）四种类型，称为四原味。A
甜、酸、苦、辣B
甜、咸、酸、麻C
甜、辣、苦、咸D
甜、苦、咸、酸
考题
单选题基本的味觉有（）A
咸、甜、苦、醢B
酸、甜、苦、辣C
甜、成、麻、辣D
酥、脆、甜、成
考题
单选题川菜人的喜好偏向于什么口味（）A
甜B
咸C
辣D
苦
考题
单选题基本的味觉有（）。A
咸、甜、苦、酸B
酸、甜、苦、辣C
甜、咸、麻、辣D
酥、脆、甜、咸
考题
单选题下列哪些不属于食品风味中的四原味（）A
甜B
辣C
苦D
咸