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旋转罐法生产红葡萄酒与传统法生产相比较,酒质有明显提高,主要表现在哪些方面?
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考题
啤酒发酵设备的演变发展由室内小型化向室外大型发展,主要是大型化的室外立式罐,其优点有哪些()。A、由于大型化,使啤酒质量均一化B、由于啤酒生产的罐数减少,使生产合理化,降低了主要设备的投资C、生产效率提高D、由于大型化,使操作较为复杂
考题
压缩空气进入发酵罐前需进行灭菌,灭菌方法多种多样,下列哪种方法广泛用于工业生产特别是传统柠檬酸(诺贝生化)和谷氨酸(河南味源)的生产()。A、加热灭菌法B、辐射杀菌法C、静电除菌法D、介质过滤除菌法
考题
单选题压缩空气进入发酵罐前需进行灭菌,灭菌方法多种多样,下列哪种方法广泛用于工业生产特别是传统柠檬酸(诺贝生化)和谷氨酸(河南味源)的生产()。A
加热灭菌法B
辐射杀菌法C
静电除菌法D
介质过滤除菌法
考题
问答题红葡萄酒质量的关键参数有哪些?
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