考题
酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”,以下()不能表示酒度。
A、以体积分数表示酒度B、以质量分数表示酒度C、以密度表示酒度D、标准酒度
考题
公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度。()
此题为判断题(对，错)。
考题
按( )分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量和酒精含量D.基酒的种类
考题
酒的酒精含量是以（）来表示的。A、重量百分比B、容量百分比C、百分比
考题
“短饮类”鸡尾酒的基本特征是（）。A、多用果汁等为配料B、酒精含量相对较低C、口味浓重D、口味较温和
考题
按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类
考题
餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。A、酒精含量较高B、酒精含量较低C、不含酒精D、以果汁为主
考题
休闲场合鸡尾酒通常是（）。A、酒精含量较高B、酒精含量较低C、不含酒精D、酒精含量低或者无酒精饮料
考题
—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）A、葡萄酒是人为配制的低度酒B、原料中用于发酵的糖含量偏低C、此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D、发酵产热造成了酵母菌的死亡
考题
酒饮料中酒精含量称为“酒度”。酒度的表示方法通常有（）A、容积百分比B、国际酒度C、质量百分数D、标准酒度
考题
根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称（）A、高度酒B、中度酒C、低度酒
考题
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
考题
酿造酒包括（）、（）、（），酒精含量比较（）。蒸馏酒主要指（）、（）等。蒸馏酒的酒精含量（）。
考题
啤酒酒杯上的度数表示（）A、酒液中酒精的含量B、酒精的强度标准或称纯度C、酒液中麦芽汁的含量D、酒度的表示方法
考题
按美国的有关法规，凡酒精含量在0.5%～75.5%之间的可饮液体都称为酒。
考题
根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）A、热饮类B、长饮类C、短饮类D、冷饮类
考题
单选题酒的酒精含量是以（）来表示的。A
重量百分比B
容量百分比C
百分比
考题
单选题—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）A
葡萄酒是人为配制的低度酒B
原料中用于发酵的糖含量偏低C
此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D
发酵产热造成了酵母菌的死亡
考题
单选题休闲场合鸡尾酒通常是（）。A
酒精含量较高B
酒精含量较低C
不含酒精D
酒精含量低或者无酒精饮料
考题
多选题根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）A热饮类B长饮类C短饮类D冷饮类
考题
多选题酒饮料中酒精含量称为“酒度”。酒度的表示方法通常有（）A容积百分比B国际酒度C质量百分数D标准酒度
考题
单选题酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”，以下（）不能表示酒度。A
以体积分数表示酒度B
以质量分数表示酒度C
以密度表示酒度D
标准酒度
考题
填空题酿造酒包括（）、（）、（），酒精含量比较（）。蒸馏酒主要指（）、（）等。蒸馏酒的酒精含量（）。
考题
单选题酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法，我国啤酒的酒度表示法为（）。A
以体积分数表示酒度B
以质量分数表示酒度C
标准酒度