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苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增强陈味和增长厚味。

参考答案

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考题 苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增强陈味和增长厚味。此题为判断题(对，错)。
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考题 苦味的感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 能利水渗湿的味是A．淡味B．苦味C．酸味D．成味E．辛味
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考题 能收、能涩的药味是A、苦味B、酸味C、辛味D、成味E、甘味
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考题 不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。A.甜味B.咸味C.苦味D.酸味
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考题 苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此()的奎宁溶液即可感觉到苦味。A.0.005%B.0.0005%C.0.00005%D.0.000005%
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考题 拮抗作用是一种常见的感觉变化现象,是指因一种呈味物质的存在,而使另一种呈味物质的呈味特性减弱的现象。根据上述定义,下列没有体现拮抗作用的是:() A.在橘子汁中添加少量柠檬酸会感觉甜味减弱，如再加砂糖，又会感到酸味减弱B.糖精带有苦味，在糖精中添加少量的谷氨酸钠，苦味可明显缓和C.同时服用氯化钠和奎宁后，再饮用清水会有微甜的感觉D.在食用过酸涩的西非山榄后，再吃酸味食品，会尝不到酸味
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考题 有疏通作用，能治闭塞梗阻症的是（ ）A、甘味B、酸味C、成味D、苦味E、辛味
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考题 阴阳属性属阴的味组是( )A、酸咸味B、辛甘味C、苦辛味D、甘苦味E、辛苦味
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考题 能利水渗湿的味是（ ）A、淡味B、苦味C、酸味D、咸味E、辛味
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考题 味觉中，以（ ）味的感觉最快，苦味最慢。
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考题 味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。A、酸B、辣C、甜D、咸
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考题 醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛（）有不成熟口感，有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。
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考题 人的感受系统最快能感觉到的基本味是（）A、甜味B、咸味C、酸味D、苦味
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考题 酸味能中和苦味，被（）抑制。A、咸味B、甜味C、苦味和甜味D、以上都对
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考题 苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此（）的奎宁溶液即可感觉到苦味。A、0.005%B、0.0005%C、0.00005%D、0.000005%
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考题 乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。
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考题 苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。
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考题 不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。A、甜味B、咸味C、苦味D、酸味
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考题 对苯硫脲液苦味的尝味能力决定于基因T的存在，基因t使人为味盲。纯合体TT能尝出1/750000～l/3000000的苯硫脲溶液的苦味，纯合体tt则只能尝出含量为I/24000以上溶液的苦味，杂合体Tt能尝出1/50000～l/38000的溶液的苦味，T与t之间的相互作用表现为（）。A、镶嵌显性B、共显性C、完全显性D、不完全显性
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考题 安赛蜜甜味感觉快，没有任何不愉快的后味。（）时有时会感到略带些苦味，但在（）的食品中没有此感觉。
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考题 判断题在四种基本味中，甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高。A 对B 错
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考题 判断题基本味中，咸味感受最快，苦味感受慢，但苦味阀值最小。（）A 对B 错
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考题 判断题基本味中，咸味感觉最快，苦味感觉最慢，但苦味阈值最小。A 对B 错
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考题 单选题味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。A 酸B 辣C 甜D 咸
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考题 单选题人的感受系统最快能感觉到的基本味是（）A 甜味B 咸味C 酸味D 苦味
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