饭店的六级防火体系是如何构成的？

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饭店的六级防火体系是如何构成的？

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考题烹调师要自觉服从打荷派菜安排。

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考题目前的酒店康乐人力市场上，一般基层员工相对缺乏，中层主管人员和专业人员相对充裕。

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考题顾客就餐动机有（）。A、充饥B、美食C、会议和旅游团体用餐D、宴请

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考题在康乐部的运营过程中，对于安全事故的处理属于主动管理。

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考题当代人对餐饮的要求是（）。A、营养上的全面、均衡B、卫生标准方面的高标准、严要求C、餐饮经营活动对社会发展的责任心D、餐饮服务的规范化和个性化

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考题保安部经理的主要职责有哪些？

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考题什么是标准菜谱，实行标准菜谱作用是什么？

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考题有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。A、零点B、宴会C、自助D、宴席

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考题对菜单设计者的素质有哪些要求？

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考题餐饮管理主要包括哪些方面的内容？

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