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什么叫续糟配料?


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考题 浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵

考题 糟熘操作关键在于()的选用。A、原料B、糟香C、糟酒D、配料

考题 配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,( )。

考题 原窖分层堆糟法操作中,在配料使用糟醅时,首先使用的是()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。

考题 在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵。A、分层发酵B、续糟发酵C、续糟配料D、清楂配料

考题 原窖法工艺操作中,在配料使用糟醅时,则首先使用的是底部的()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。A、下层和中层B、上层和中层C、下层和上层D、上层和下层

考题 什么叫配料?在饲料加工中起什么作用?

考题 续渣法:粮醅与酒醅或醅(糟)混合后入池发酵。

考题 福州菜的特色之一是善用()做配料,具有去腥、增香、生味、调色等作用。A、麻辣酱B、红糟C、芥末酱D、葱蒜

考题 续部的“续”是什么意思?什么叫“母续”?什么叫“父续”?

考题 什么是配料,配料的目的是什么?

考题 以下不属于多粮浓香型白酒的特点的是()A、跑窖循环B、续糟发酵C、分层起糟D、混蒸混烧

考题 以下不属于五粮液工艺的是()A、地缸固态发酵B、分层起糟C、续糟发酵D、量质摘酒

考题 配料称自动称量时,配料称示值与真值之间的相对误差叫().A、配料精度B、分度值C、量程D、静态精度

考题 续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的()越多,对增进()具有重要的作用。

考题 续糟发酵操作工艺,()若干年都可连续循环,永远丢不完,故称“()”。

考题 什么叫原窖分层堆糟?

考题 简述续糟配料。

考题 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料方法不尽相同,而浓香型大曲酒生在工艺上,则采取(),如此循环不断使用的糟醅,在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。A、泥窖发酵B、清蒸混楂C、续糟配料D、混蒸混楂

考题 原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()、()含量,糟醅()基本一致。

考题 浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。

考题 什么叫永续盘点?

考题 什么叫续流二极管?主要用在哪些场合?

考题 问答题什么叫原窖分层堆糟?

考题 问答题续部的“续”是什么意思?什么叫“母续”?什么叫“父续”?

考题 问答题简述续糟配料。

考题 问答题什么叫永续盘点?