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一般来说,炉温低,入炉后面包(),醒发程度宜轻些。
- A、醒发得差
- B、膨胀得大
- C、搅拌得透
- D、膨胀得小
参考答案
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考题
转化炉降负荷的原则是()A、先降原料量、再降进炉蒸汽量、后降炉温B、先降炉温、再降进炉蒸汽量、后降原料量C、先降进炉蒸汽量、再降炉温、后降原料量D、先降进炉蒸汽量、再降原料量、后降炉温
考题
确定面包(),一般为面包应有体积的80%,即发到八成。A、判断搅拌的程度B、静置的适宜程度C、醒发的适宜程度D、面筋的形成度
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