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酒尾中的油状物主要是（）、（）、（）。

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考题 甲酵(甲醇)的沸点虽低,但它们的挥发度始终小于10,在实际测定中,甲酵(甲醇)在各馏分中的变化为()。 A、酒头>酒身>酒尾B、酒尾>酒身>酒头C、酒头>酒尾>酒身
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考题 酒尾中含有大量酸味物质及高级脂肪酸酯类。因此酒尾用来调整酒的酸度及后味效果明显。但用量也不可过大,超过10%将影响低度酒的透明度,而且会给酒带来酒梢子味。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。
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考题 蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A、氰化物B、醛类C、杂醇油D、铅
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考题 酒尾
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考题 白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
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考题 高沸点乙酯主要富集于（）中。A、酒头B、酒身C、酒尾
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考题 白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
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考题 单选题高沸点乙酯主要富集于（）中。A 酒头B 酒身C 酒尾
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考题 单选题蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A 氰化物B 醛类C 杂醇油D 铅
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考题 判断题家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。A 对B 错
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考题 单选题白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A 酒头B 中段酒C 酒尾D 全部
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考题 单选题降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）A 去除酒头酒尾B 加热破坏C 沉淀D 降低蒸馏温度E 紫外线分解
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考题 问答题为什么要掐酒头、去酒尾？
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考题 单选题降低蒸馏酒中的杂醇油最常用的方法是（　　）。A 紫外线分解B 加热破坏C 沉淀D 降低蒸馏温度E 去除酒头酒尾
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考题 单选题最常用来降低蒸馏酒中的杂醇油的方法是（　　）。A 去除酒头酒尾B 紫外线分解C 沉淀D 降低蒸馏温度E 加热破坏
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