考题
适合于碱发的原料是( )。A.墨鱼B.鱼唇C.鱼骨D.裙边
考题
只有()来自硬骨鱼类。
A.鱼翅B.鱼唇C.鱼骨D.鱼肚
考题
海鳗的鳔可加工成鱼肚,肉可加工成鱼干。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。
A.大马哈鱼B.鲨鱼C.金枪鱼D.鳐鱼E.大黄鱼
考题
下列选项中可加工鱼肚的鱼类是______。
A.鳘鱼B.鲨鱼C.海鳗D.鳐鱼E.大黄鱼
考题
信息流的特征不包括()。A:灵活性
B:时效性
C:依附性
D:可加工性
考题
鱼唇主要产于（）A、辽宁大连B、山东威海C、江苏盐城D、广东湛江
考题
“红烧鱼唇”的味型是（）A、麻辣味B、红油味C、咸鲜味D、家常味
考题
可加工鱼骨的鱼类包括（）A、鲨鱼B、鳐鱼C、鲟鱼D、鳇鱼E、鳗鱼
考题
软骨鱼提供的高档原料有（）。A、鱼唇B、鱼信C、鱼翅D、鱼骨E、鱼肚
考题
树脂墩板适用于加工一些海鲜、刺身（），也可加工一些小骨原料。A、萝卜B、新鲜鱼类C、活青蟹D、卤牛肉
考题
被誉为“海鲜八珍”的海产品，不包括（）。A、鱼肚B、龙虾C、燕窝D、鱼唇
考题
有毒鱼类，不包括（）A、毒鱼类B、观赏鱼类C、棘毒鱼类D、黏液毒鱼类
考题
圆柱螺纹铣刀无螺旋升程，即可加工右旋螺纹，也可加工左旋螺纹
考题
可加工鱼肚的鱼类包括（）A、大黄鱼B、鲨鱼C、鮸鱼D、鳐鱼E、鮰鱼
考题
只有（）来自硬骨鱼类。A、鱼翅B、鱼唇C、鱼骨D、鱼肚
考题
优质鱼唇应具备的特点包括（）A、个体大B、无残污水印C、有光泽D、透明面积小E、质地干燥
考题
烹任行业里鱼骨又被称为（）A、鱼信B、鱼脆C、鱼唇D、鱼肚
考题
鱼唇是用（）的上唇加工制成的。A、犁头鳐B、鲨鱼
考题
可加工鱼唇的鱼是（）A、大黄鱼B、鳐鱼C、鲨鱼D、海鳗
考题
加工鱼唇最好的鱼是（）A、犁头鳐B、孔鳐C、团扇鳐D、赤魟
考题
下列适宜油发的干活原理是（）A、鱿鱼B、鱼肚C、鱼唇D、墨鱼
考题
填空题机床工艺范围是指（）；一般包括可加工的工件类型、（）、（）、（）、毛坯类型等
考题
单选题有毒鱼类，不包括（）A
毒鱼类B
观赏鱼类C
棘毒鱼类D
黏液毒鱼类
考题
单选题被誉为“海鲜八珍”的海产品，不包括（）。A
鱼肚B
龙虾C
燕窝D
鱼唇