考题
只有()来自硬骨鱼类。
A.鱼翅B.鱼唇C.鱼骨D.鱼肚
考题
大中型硬骨鱼类的鱼鳔加工品称为()。
A.鱼皮B.鱼信C.鱼肚D.鱼翅
考题
()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。
A.鱼肚B.鱼信C.鱼皮D.鱼骨
考题
为鱼肚中之上品,质量好的品种是()。
A.黄鱼肚B.黄唇肚C.鳗鱼肚D.鮸鱼肚
考题
湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品()。
A.鮰鱼肚B.黄鱼肚C.鮸鱼肚D.毛尝肚
考题
海鳗的鳔可加工成鱼肚,肉可加工成鱼干。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
鱼鳔可加工成鱼肚的淡水鱼是______。
A.青鱼B.鲢鱼C.鳜鱼D.鲍鱼(鲫鱼)
考题
下列海鱼中鱼鳔可加工成鱼肚的是______。
A.鲈鱼B.大黄鱼C.鲱鱼D.鲅鱼
考题
下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。
A.大马哈鱼B.鲨鱼C.金枪鱼D.鳐鱼E.大黄鱼
考题
下列选项中可加工鱼肚的鱼类是______。
A.鳘鱼B.鲨鱼C.海鳗D.鳐鱼E.大黄鱼
考题
下列鱼肚中质量最好的是（）。A、鳇鱼肚B、鲟鱼肚C、黄唇肚D、鱼肚
考题
被称为鱼肚中之上品，质量好，但产量少的鱼肚是（）。A、黄唇肚B、黄鱼肚C、鳗鱼肚D、鲟鳇肚
考题
下列鱼肚中质量最差的是（）A、毛肚B、黄鱼肚C、鲴鱼肚D、鳗鱼肚
考题
可加工鱼骨的鱼类包括（）A、鲨鱼B、鳐鱼C、鲟鱼D、鳇鱼E、鳗鱼
考题
可加工鱼皮的鱼类包括（）A、鲨鱼B、鳐鱼C、魟鱼D、大黄鱼E、鮸鱼
考题
（）是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。A、鱼肚B、鱼信C、鱼皮D、鱼骨
考题
树脂墩板适用于加工一些海鲜、刺身（），也可加工一些小骨原料。A、萝卜B、新鲜鱼类C、活青蟹D、卤牛肉
考题
有机物包括：（）A、菜根果皮B、鸡肠鱼肚C、蛋壳鳞毛
考题
只有（）来自硬骨鱼类。A、鱼翅B、鱼唇C、鱼骨D、鱼肚
考题
在传统习惯上被称为“笔架鱼肚”的鱼肚品种是（）A、鳗鱼肚B、黄鱼肚C、毛鳞肚D、鮰鱼肚
考题
下列品质最好的鱼肚是（）A、红毛肚B、鲵鱼肚C、黄鱼肚D、黄唇肚
考题
为鱼肚中之上品，质量好的品种是（）。A、黄鱼肚B、黄唇肚C、鳗鱼肚D、鮸鱼肚
考题
湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品（）。A、鮰鱼肚B、黄鱼肚C、鮸鱼肚D、毛尝肚
考题
大中型硬骨鱼类的鱼鳔加工品称为（）。A、鱼皮B、鱼信C、鱼肚D、鱼翅
考题
下列属于淡水鱼肚的是（）A、鲵鱼肚B、鳗鱼肚C、鮰鱼肚D、毛鳔肚
考题
可加工鱼唇的鱼类包括（）A、鲟鱼B、鲨鱼C、鳐鱼D、鮰鱼E、魟鱼
考题
常见的鱼肚品种有（）。A、黄唇鱼肚B、广肚C、毛常肚D、胱肚E、黄鱼肚F、沙鱼肚