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可加工鱼唇的鱼是（）

  • A、大黄鱼
  • B、鳐鱼
  • C、鲨鱼
  • D、海鳗

参考答案

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考题 软骨鱼提供的高档原料有（）。A、鱼唇B、鱼信C、鱼翅D、鱼骨E、鱼肚
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考题 加工鱼唇最好的鱼是（）A、犁头鳐B、孔鳐C、团扇鳐D、赤魟
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考题 磨齿是齿形精加工的主要方法，它既可加工未经淬硬的轮齿，又可加工淬硬的轮齿。
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考题 单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（　　）。A 东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B 宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C 干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D 蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁
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