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构成产品毛利部分的内容是税金、营业费用和利润。
参考答案
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考题
产品利润率分为成本利润率和销售利润率两种，成本利润率可用（）计算。A、[（毛利一生产经营费用一税金）÷成本]X100％B、[成本÷（毛利一生产经营费用一税金）]X100％C、[（毛利一生产经营费用一税金）÷销售价格]X100％D、[销售价格÷（毛利一生产经营费用一税金）]X100％
考题
产品利润率分为成本利润率和销售利润率两种，销售利润率可用（）计算。A、[毛利-生产经营费用-税金）÷成本]XlO0%B、[成本÷（毛利-生产经营费用-税金）]X100％C、[（毛利-生产经营费用-税金）÷销售价格]X100％D、[销售价格÷（毛利-生产经营费用-税金）]XlOO％
考题
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）A、流通费用+税金+利润B、产品成本+税金+利润C、原料成本+毛利D、净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
考题
利润损失保险既赔偿毛利润损失，又承担营业中断期间支付的必要费用，具体包括（）。（实务类）A、营业额减少所致的毛利润损失B、营业费用增加所致的毛利润损失C、佣金损失D、毛利润增加所致的毛利润损失
考题
利润损失保险既赔偿毛利润损失，又承担营业中断期间支付的必要费用，具体包括（）。A、营业额减少所致的毛利润损失B、营业费用增加所致的毛利润损失C、佣金损失D、实际赔偿期间营业额降低所致的毛利润损失E、毛利润增加所致的毛利润损失
考题
单选题菜肴价格的构成是（）、A
原料成本+毛利B
产品成本+流通费用C
产品成本+税金+利润D
原料成本+利润
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