考题
外伤失血患者造成低血容量性休克合并少尿时应首先选用的扩容药物是( )A、低分子量右旋糖酐B、中分子量右旋糖酐C、高分子量右旋糖酐D、小分子量右旋糖酐E、氢氯噻嗪
考题
焖填馅小牛核的口感是( )。
A、软烂B、外焦里嫩C、软嫩D、鲜嫩
考题
使用机械分块时，发酵面团要( )一些为宜，以减少机械分块造成的损害。A.嫩B.老C.硬D.韧
考题
（）造成包好的书册前后溢胶。A、封面长度过短B、断胶过小C、涂背胶过厚D、用胶不当
考题
披萨厚饼是死面饼，口感脆香。薄饼为发面饼口感软。
考题
普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。
考题
（）可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感。A、白砂糖B、冰糖C、黄糖D、绵白糖
考题
干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是（）。A、外脆里嫩B、外韧里嫩C、外焦里嫩D、外香酥里软嫩
考题
后段两个下胶阀其中一个下胶量正常，另一个下胶量少，怎样查找原因？
考题
煎制菜肴的口感特点是（）。A、外焦里嫩B、外柔里嫩C、外松里嫩D、外酥里嫩
考题
热水面坯品种成品特点是（），色泽较暗。A、口感软糯B、口感软嫩C、口感香甜D、口感软柔
考题
使用机械分块时，发酵面团要（）一些为宜，以减少机械分块造成的损害。A、嫩B、老C、硬D、韧
考题
滑溜菜的口感要求是（）A、脆嫩，柔韧B、酥脆，焦嫩C、柔软，滑嫩D、糜烂，爽滑
考题
口感可以称作嫩的食品是（）。A、鱼丸B、豆腐C、马铃薯D、鱿鱼
考题
醋熘土豆丝口感特点是（）。A、爽脆断生B、爽嫩断生C、质嫩断生D、脆而不老
考题
小窝头制品的成品特点是：色泽鲜黄，形似金塔，口感（）。A、软嫩甜香B、酥嫩甜香C、细腻甜香D、焦酥甜香
考题
酥炸菜肴的质感特点是（）。A、外酥里嫩B、外焦里嫩C、外脆里嫩D、外酥里韧
考题
高粱面饼的成品特点是：色泽淡红，口感（）。A、软嫩香甜B、柔软香甜C、酥软香甜D、焦嫩香甜
考题
我们常见的杂志类都采用（）。A、平订B、锁线胶订C、骑马订D、无线胶订
考题
女子月经量少色淡、淋漓不尽，面色萎黄，舌淡嫩，脉弱，属于（）
考题
单选题外伤失血患者造成低血容量性休克合并少尿时应首先选用的扩容药物是（ ）。A
低分子量右旋糖酐B
中分子量右旋糖酐C
高分子量右旋糖酐D
小分子量右旋糖酐E
氢氯噻嗪
考题
单选题我们常见的杂志类都采用（）。A
平订B
锁线胶订C
骑马订D
无线胶订
考题
多选题（）造成包好的书册前后溢胶。A封面长度过短B断胶过小C涂背胶过厚D用胶不当