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下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()。

  • A、土豆
  • B、芹菜
  • C、番茄
  • D、西兰花

参考答案

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考题 牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理( )。A.冷水加工法B.热油加工法C.沸水加工法D.热油加工法

考题 炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法( )。A.冷水加工法B.热水加工法C.沸水加工法D.热油加工法

考题 牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理( )。A.冷水加工法B.热空气加工法C.沸水加工法D.热油加工法

考题 下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工( )A.土豆B.芹菜C.番茄D.西兰花

考题 下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工( )。A.牛肉丝B.牛肉片C.牛肉块D.牛排

考题 冷水初步热加工不适宜加工下列哪种原料()A、碎肉头B、鸡骨C、牛骨D、菠菜叶

考题 牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理()。A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热油加工法

考题 下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工()A、牛肉丝B、牛肉片C、牛肉块D、牛排

考题 ()适宜加工蔬菜类原料,如番茄、西兰花。A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热空气加工法

考题 下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()A、土豆B、芹菜C、番茄D、西兰花

考题 制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工。

考题 下列哪种方法不属于初步热加工的范畴()A、过水处理B、过油处理C、过沸水处理D、热空气处理

考题 下列哪种方法属于初步热加工的范畴()A、炸制B、煎制C、过水处理D、烤制

考题 下列哪种加工方法属于初步热加工的范畴()A、冷水加工法B、温煮加工法C、沸煮加工法D、炸制加工法

考题 牛骨适宜用下列选项哪种初步热加工方法加工处理()A、冷水加工法B、热空气加工法C、沸水加工法D、热油加工法

考题 初步热加工是一种烹调方法。

考题 ()适宜加工蔬菜类原料,如蕃茄、西兰花等。A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热空气加工法

考题 初步热加工按加工方法的不同,又可分为冷水加工法、沸水加工法和()A、温煮加工法B、沸煮加工法C、热油加工法D、热空气加工法

考题 蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法()A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热空气加工法

考题 制作法式炸土豆条时,应先用热油将土豆条进行初步热加工。

考题 热油初步热加工的方法时适宜加工下列哪种原料()A、番茄B、土豆条C、牛骨D、西兰花

考题 下列哪种加工方法不属于初步热加工的范畴()A、冷水加工法B、沸水加工法C、热油加工法D、烩制加工法

考题 热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料()。A、番茄B、土豆条C、牛骨D、西兰

考题 制作炸气鼓土豆时,应先将土豆片用()进行初步热加工。A、冷水B、热水C、沸水D、热油

考题 下列哪种方法不属于烹调方法的范畴()A、煎制B、初步热加工C、烤制D、焖制

考题 牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理()。A、冷水加工法B、热空气加工法C、沸水加工法D、热油加工法

考题 炸土豆条的初步热加工应采用下列哪种方法()。A、冷水加工法B、热水加工法C、沸水加工法D、热油加工法