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水溶性酸或碱测定中，改用1：1乙醇水溶液代替水的目的是（）。

  • A、控制盐的量
  • B、抑制盐的水解
  • C、阻止盐的分解

参考答案

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考题 106～108 题共用以下备选答案。A．脂溶性生物碱与酸成盐后易溶于水B．脂溶性生物碱与酸成盐后不溶于水C．脂溶性生物碱和生物碱盐都可溶于甲醇或乙醇D．游离生物碱易溶于亲脂性有机溶剂E．水溶液碱化后使生物碱游离析出第 106 题 用酸水提取法提取脂溶性生物碱的原理（　　）
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考题 根据下列选项，回答 130～132 题：A．脂溶性生物碱与酸成盐后易溶于水B．脂溶性生物碱与酸成盐后不溶于水C．脂溶性生物碱和生物碱盐都可溶于甲醇或乙醇D．游离生物碱易溶于亲脂性有机溶剂E．水溶液碱化后使生物碱游离析出第 130 题 用酸水提取法提取脂溶性生物碱的原理（ ）。
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考题 水溶性酸、碱测定时,若试样与蒸馏水混合形成难以分离的乳浊液时,则需用() A、异丙醇B、正庚烷C、95%乙醇水溶液D、乙醇
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考题 提取生物碱盐时，常不选用的溶剂是A、水B、酸水C、甲醇D、氯仿E、乙醇
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考题 用酸水提取法提取脂溶性生物碱的原理是（ ）。A、脂溶性生物碱与酸成盐后易溶于水B、脂溶性生物碱与酸成盐后不溶于水C、脂溶性生物碱和生物碱盐都可溶于甲醇或乙醇D、游离生物碱易溶于亲脂性有机溶剂E、水溶液碱化后使生物碱游离析出
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考题 用醇类溶剂提取法提取脂溶性生物碱的原理是（ ）。A、脂溶性生物碱与酸成盐后易溶于水B、脂溶性生物碱与酸成盐后不溶于水C、脂溶性生物碱和生物碱盐都可溶于甲醇或乙醇D、游离生物碱易溶于亲脂性有机溶剂E、水溶液碱化后使生物碱游离析出
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考题 某慢性肾炎患者，血压正常，全身明显水肿，尿蛋白(++++)，血肌酐正常，血浆白蛋白20g/L。饮食宜A、低盐高蛋白B、低盐、正常量优质蛋白C、低蛋白不限制盐D、低盐低量优质蛋白E、高蛋白、不限制盐
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考题 用亲脂性有机溶剂提取法提取脂溶性生物碱的原理A.脂溶性生物碱与酸成盐后易溶于水B.脂溶性生物碱与酸成盐后不溶于水C.脂溶性生物碱和生物碱盐都可溶于甲醇或乙醇D.游离生物碱易溶于亲脂性有机溶剂E.水溶液碱化后使生物碱游离析出
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考题 用酸水提取法提取脂溶性生物碱的原理 A.脂溶性生物碱与酸成盐后易溶于水 B.脂溶性生物碱与酸成盐后不溶于水 C.脂溶性生物碱和生物碱盐都可溶于甲 醇或乙醇 D.游离生物碱易溶于亲脂性有机溶剂 E.水溶液碱化后使生物碱游离析出
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考题 将原盐或卤水加工精制后得到的产品称为（）。A、精制盐B、加碘盐C、调味盐D、洗涤盐
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考题 在食盐中添加调味主剂制成的产品称为（）。A、精制盐B、加碘盐C、调味盐D、洗涤盐
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考题 水溶性酸或碱测定中，在用蒸馏水试验出现油品的乳化现象后，改（）作抽提溶剂重复试验，如仍呈碱性反应，方可确认为碱性。A、乙醇溶液B、氯化钠水溶液C、硫酸水溶液D、1：1水、95％乙醇溶液
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考题 溶解槽内配制盐水溶液步骤？
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考题 淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。A、酸或酶B、酸或碱C、碱或酶D、酸或盐
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考题 测定水溶性酸及碱所用指示剂甲基橙为（）A、0.02%乙醇溶液B、0.2%乙醇溶液C、0.2%水溶液D、0.02%水溶液
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考题 在实际中，广泛使用（）水解法测定酯的含量。A、醇B、盐C、酸D、碱
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考题 下列说法正确的是（）。A、酸碱中和生成盐和水，而盐水解又生成酸和碱，所以说，酸碱中和反应都是可逆的B、某溶液呈中性（pH＝7），这种溶液一定不含水解的盐C、强酸强碱生成的盐其水解呈中性D、强酸弱碱所生成的盐的水溶液呈酸性
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考题 测定润滑油中水溶性酸或碱的目的是（）检查润滑油中有水溶性酸（无机酸及低分子有机酸）或水溶性碱。A、定量B、定性C、以质量百分数D、以体积百分数
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考题 测定水溶性酸碱时，若产生乳化应（）。A、洗净仪器重试验B、用95%乙醇代替蒸馏水重新试验C、加入与蒸馏水的量一样多的95%的酒清重新试验D、用1：195%乙醇水溶液代替蒸馏水重新试验
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考题 水溶性酸或碱测定中，要确认所用的试剂、蒸馏水、乙醇等为（）后方可使用。A、酸性B、碱性C、中性
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考题 NaHCO3水溶液，加入石蕊指示剂，溶液呈（）色，因为NaHCO3是（）盐，水解后溶液呈（）性（填酸或碱）。
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考题 糖制盐腌成盐胚的过程为：（）。
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考题 食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和（）。A、精制盐B、再制盐C、风味盐D、洗涤盐
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考题 水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（）的作用下水解生成新的物质性质。A、盐、碱、酸B、酸、碱、酶C、氧、水、碱D、水、高温、氧气
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考题 填空题NaHCO3水溶液，加入石蕊指示剂，溶液呈（）色，因为NaHCO3是（）盐，水解后溶液呈（）性（填酸或碱）。
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考题 单选题水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（）的作用下水解生成新的物质性质。A 盐、碱、酸B 酸、碱、酶C 氧、水、碱D 水、高温、氧气
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考题 单选题某慢性肾炎患者，血压正常，全身明显水肿，尿蛋白（++++），血肌酐正常，血浆白蛋白20g/L。饮食宜（）A 低盐高蛋白B 低盐、正常量优质蛋白C 低蛋白不限制盐D 低盐低量优质蛋白E 高蛋白、不限制盐
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