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南京香肚一般需要经（）的冷风干燥时间。

  • A、10天
  • B、20天
  • C、30天
  • D、40天

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考题 玻璃仪器的干燥方式有()。 A、晾干B、烘干C、甩干D、热或冷风吹干
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考题 广陈皮来源为( ) A香科植物橘的干燥成熟果皮B 香科植物佛手的干燥成熟果皮C. 芸香科植物茶枝柑的干燥成熟果皮D. 香科植物橙的干燥成熟果皮
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考题 干燥介质与生球的_______越大,所需要的干燥时间越短.
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考题 以下哪项与强化生球干燥措施不符( )。A.添加添加剂B.薄层干燥C.提高干燥介质和流速D.加大一冷风量
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考题 调制鱼香肚片时，应先将（）放人酱油、醋中充分化开。A、所用的固体调料B、蚝油C、酒D、豆瓣酱
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考题 以下哪项与强化生球干燥措施不符（）。A、添加添加剂B、薄层干燥C、提高干燥介质和流速D、加大一冷风量
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考题 一般基香的留香时间为（），体香的留香时间为2-6h，头香的留香时间为＜2h
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考题 自然干燥缺点是需要较大的干燥场地，一般干燥时间较长，受自然条件的影响比较严重。
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考题 （）是茶叶干燥过程中温度过高，或时间过长而产生的似烤黄锅巴香，程度重于高火。A、老火B、焦气C、足火香D、虚香
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考题 高火是指茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生，稍高于正常火工，香气似（）A、锅巴香B、焦糖香C、足火香D、老火香
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考题 下列选项中，（）的球根贮藏时需要较干燥的环境。A、百合B、郁金香C、大丽花D、美人蕉
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考题 风信子、水仙、郁金香等的种球贮藏时需要相对干燥的环境。
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考题 采用（）再循环可以减轻尾部受热面的低温腐蚀。A、干燥剂B、烟气C、热风D、冷风
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考题 调制鱼香肚片时，应先将（）放入酱油、醋中充分溶化。A、所用的固体调料B、盐C、味精D、糖
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考题 下列属于西式灌肠制品的是（）。A、南京香肚B、哈尔滨风干肠C、广东腊肠D、哈尔滨大众红肠
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考题 下列物质中，（）选用冷风干燥法制成的。A、香叶B、干贝C、蔗糖D、藕粉
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考题 玻璃仪器需快速干燥法时，可采用吹风干燥法，使用电吹风机先用（），然后加少量易挥发有机溶剂，再吹入（）干燥，最后用（）吹去残留溶剂。A、冷风；热风；冷风B、热风；热风；冷风C、热风；冷风；热风D、冷风；冷风；热风
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考题 一般在评香纸上留香时间在2小时以下的称为（）A、基香B、体香C、头香D、尾香
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考题 加热进入室内的冷空气所需要的热量包括（）。A、冷风渗透耗热量B、冷风侵入耗热量C、冷风循环耗热量D、冷风加热耗热量
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考题 冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。A、落地式冷风机B、吊顶式冷风机C、防爆冷风机D、直接式冷风机
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考题 广陈皮来源为（）A、香科植物橘的干燥成熟果皮B、香科植物佛手的干燥成熟果皮C、芸香科植物茶枝柑的干燥成熟果皮D、香科植物橙的干燥成熟果皮
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考题 单选题广陈皮来源为（）A 香科植物橘的干燥成熟果皮B 香科植物佛手的干燥成熟果皮C 芸香科植物茶枝柑的干燥成熟果皮D 香科植物橙的干燥成熟果皮
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考题 单选题一般在评香纸上留香时间在2小时以下的称为（）A 基香B 体香C 头香D 尾香
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考题 填空题一般基香的留香时间为（），体香的留香时间为2-6h，头香的留香时间为＜2h
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考题 多选题冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。A落地式冷风机B吊顶式冷风机C防爆冷风机D直接式冷风机
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考题 多选题加热进入室内的冷空气所需要的热量包括（）。A冷风渗透耗热量B冷风侵入耗热量C冷风循环耗热量D冷风加热耗热量
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