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色淡黄透明，具有花生的香味，它含80％以上的不饱和脂肪酸，还含有维生素E、磷脂等，具有降低胆固醇含量，这种油脂品是（）。

  • A、花生油
  • B、豆油
  • C、菜籽油
  • D、茶油

参考答案

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考题 关于水产动物必需脂肪酸说法不正确的是（）A、水产动物能合成n-3系列的脂肪酸，但不能合成n-6系列的脂肪酸B、鲤具有转化18碳不饱和脂肪酸为同系列更长链高度不饱和脂肪酸的能力C、海水鱼需要DHA和（或）EPA作为不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸均为含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸
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考题 黄油色淡黄,常温下呈软膏状,具有特殊的()。 A.色泽B.香味C.口味D.甜味
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考题 分子结构中不含有双键的脂肪酸是()。 A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸
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考题 属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是A、亚油酸B、亚麻仁油酸C、鱼油中含的DHAD、红花油E、花生油
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考题 豆类含多不饱和脂肪酸达85%，其中哪种脂肪酸最丰富A.亚油酸 B.油酸 C.花生四烯酸 D.γ－亚麻酸 E.α－亚麻酸
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考题 属于∞一3多不饱和脂肪酸的成分是A:亚油酸 B:亚麻仁油酸 C:鱼油中含的DHA D:红花油 E:花生油
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考题 大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）A、亚油酸B、花生四烯酸C、EPADD、HA
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考题 苯为（）色透明、有强烈（）的易燃液体。A、无、芳香味B、淡黄色、芳香味C、无、恶臭味D、淡黄色、恶臭味
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考题 海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、二十二碳六烯酸E、二十碳五烯酸
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考题 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）A、亚油酸B、油酸C、花生四烯酸D、α－亚麻酸E、二十碳五烯酸（EPA）
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考题 花生四烯酸是（）。A、短链脂肪酸B、中链脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸
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考题 痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（）。A、脂肪高B、花生四烯酸高C、多不饱和脂肪酸高D、单不饱和脂肪酸低E、（ω-3）脂肪酸高
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考题 脂肪酸分类包括（）A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、亚麻油酸E、花生四烯酸
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考题 植物油中主要含（），具有降低血脂的作用。A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
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考题 下列含不饱和脂肪酸高的油脂是（）。A、花生油B、大豆油C、芝麻油D、以上都是
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考题 黄油色淡黄，常温下呈软膏状，具有特殊的（）。A、色泽B、香味C、质地D、甜味
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考题 丙烯酸是一个：（）A、饱和脂肪酸B、含4个碳原子的不饱和脂肪酸C、芳香酸D、含有5个碳原子的不饱和酸E、含有3个碳原子的不饱和酸
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考题 苯为淡黄色透明，有强烈芳香味的易燃液体。
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考题 多选题海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）。A亚油酸B亚麻酸C花生四烯酸D二十二碳六烯酸E二十碳五烯酸
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考题 单选题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）A 亚油酸B 油酸C 花生四烯酸D α－亚麻酸E 二十碳五烯酸（EPA）
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考题 单选题大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）A 亚油酸B 花生四烯酸C EPADD HA
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考题 单选题苯为（）色透明、有强烈（）的易燃液体。A 无、芳香味B 淡黄色、芳香味C 无、恶臭味D 淡黄色、恶臭味
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考题 多选题脂肪酸分类包括（）A饱和脂肪酸B单不饱和脂肪酸C多不饱和脂肪酸D亚麻油酸E花生四烯酸
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考题 单选题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。A 亚油酸B 油酸C 花生四烯酸D α-亚麻酸E E.二十碳五烯酸（EP
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考题 填空题饱和脂肪酸的烃链完全为（）所饱和，如（）；不饱和脂肪酸的烃链含有（），如花生四烯酸含（）个双键。
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考题 单选题花生四烯酸是（）A 短链脂肪酸B 中链脂肪酸C 单不饱和脂肪酸D 多不饱和脂肪酸E 饱和脂肪酸
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考题 单选题痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（　　）。A 脂肪高B 花生四烯酸高C 多不饱和脂肪酸高D 单不饱和脂肪酸低E （ω-3）脂肪酸高
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