网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。

  • A、浓厚、香糯
  • B、清淡、清糯
  • C、香糯、油润
  • D、甘香、浓厚

参考答案

更多 “夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。A、浓厚、香糯B、清淡、清糯C、香糯、油润D、甘香、浓厚” 相关考题
考题 按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为()。A.配套点心B.编组点心C.席点D.茶点
查看答案
考题 编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。 A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席
查看答案
考题 馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。 A、味道B、风味C、味型D、口味
查看答案
考题 筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。 A.聚会B.酒席C.茶宴D.点心宴
查看答案
考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错
查看答案
考题 关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（）A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心
查看答案
考题 分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
查看答案
考题 菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
查看答案
考题 在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。
查看答案
考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
查看答案
考题 宴席的上菜程序是：冷盘→大菜→头菜→热炒菜→甜菜（随着点心）→饭菜（又称随菜）→果盘。
查看答案
考题 按季节变化配套点心，夏季炎热，一般配凉点，口味以清淡滑糯为主。
查看答案
考题 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
查看答案
考题 按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。
查看答案
考题 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。
查看答案
考题 关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
查看答案
考题 点心宴是指（）由点心组成的宴席。
查看答案
考题 宴席冷菜要求色泽和谐、不重复，口味重复的比例也不能太高。
查看答案
考题 将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。A、茶点B、星期点心C、席点D、配套点心
查看答案
考题 馅料是体现点心口味的主要材料，馅料的质量直接影响点心的（）。A、口味B、质感C、质量D、卖相
查看答案
考题 什么叫配套点心？
查看答案
考题 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其成本要单独核算。
查看答案
考题 什么叫编组宴席点心？
查看答案
考题 按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为（）。A、配套点心B、编组点心C、席点D、茶点
查看答案
考题 筵席又可称为宴会、酒会、（）、宴席等，它们在一般意义上是相同的。A、聚会B、酒席C、茶宴D、点心宴
查看答案
考题 点心配套的方法可根据（）、（）、（）、（）等方式组合配套。
查看答案
热门标签
最新试卷