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加工鳜鱼鱼柳时应先去()

  • A、鱼鳞
  • B、内脏
  • C、鱼皮
  • D、鱼鳍

参考答案

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考题 沙丁鱼去骨时,洗净后应先去()。A.鱼鳞B.鱼皮C.内脏D.鱼腹

考题 制作海鲜批要把白色鱼柳加工成( )状。 A、细蓉B、小丁C、小片D、细丝

考题 在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。A、鳜鱼B、鲫鱼C、鲥鱼D、青鱼

考题 鳜鱼的别称有______。 A.桂鱼B.桂花鱼C.季花鱼D.大头鱼E.福寿鱼

考题 下列能引起组胺中毒的鱼类是()A、金枪鱼B、鲤鱼C、鲩鱼D、鳜鱼

考题 加工比目鱼鱼柳时,应剪去鱼鳍后再去()A、鱼皮B、鱼头C、鱼鳞D、内脏

考题 下列适宜加工出四条鱼柳的鱼是()A、鲽鱼B、鳟鱼C、鲈鱼D、鳜鱼

考题 我国五大淡水名贵鱼是指鲤鱼、鲫鱼、鮊鱼、鳜鱼、鳊鱼。

考题 鳜鱼可加工出四条鱼柳。

考题 在加工鳜鱼时,要注意鳜鱼背鳍棘有毒腺,被刺后尽管不会引起胀痛,但是也要注意安全。

考题 鳜鱼又称为()。A、鱤鱼B、鲈鱼C、桂鱼D、嘉鱼

考题 可以代替鳜鱼制作彩色鱼夹的鱼有()。A、刀鱼B、带鱼C、河豚D、鲈鱼E、黄鱼

考题 下列不适宜加工出两条鱼柳的鱼是()A、鲽鱼B、鲈鱼C、鳟鱼D、鳜鱼

考题 整鱼出骨时应先去()A、鱼头B、鱼尾C、内脏D、鱼鳞

考题 下列不适宜加工出四条鱼柳的鱼是()A、鲽鱼B、菱鲆鱼C、鲈鱼D、比目鱼

考题 贻贝初加工时应先去除海草等杂物。

考题 鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同,但鳜鱼()中含有毒素。A、鱼鳍B、鱼鳞C、鱼棘D、鱼皮

考题 加工鳜鱼鱼柳时,应将鱼头()放平,用刀顺鱼鳍两侧将鱼脊背划开。A、朝里B、朝外C、朝上D、朝下

考题 鳜鱼、老虎鱼、狮子鱼、蒲鱼等鱼的鱼鳍均有毒腺。

考题 鳜鱼可加工出两条鱼柳。

考题 鳜鱼可加工出()鱼柳。A、一条B、两条C、四条D、八条

考题 “mandarin fish skewer”的意思是()A、三文鱼串B、焗鳜鱼卷C、鳜鱼串D、焖鳜鱼卷

考题 鳜鱼又称桂鱼、桂花鱼。

考题 比目鱼可加工出四条鱼柳。

考题 沙丁鱼去骨时,洗净后应先去()A、鱼鳞B、鱼皮C、内脏D、鱼腹

考题 制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳。

考题 ()二郎神与孙悟空斗时,孙悟空曾变了条什么鱼?A、鲤鱼B、鲫鱼C、鳜鱼D、鲂鱼E、以上均错