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制作奶酪焗猪排时的配料其中有（）

  • A、烤土豆
  • B、炸土豆
  • C、焗土豆
  • D、炒面条

参考答案

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考题 制作奶酪焗猪排应该要把番茄（）A、用油炒香B、打成汁液C、配在盘边D、煎上色
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考题 制作番茄焗鱼片的辅料有（）A、奶酪B、鱼汤C、培根D、青椒
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考题 煀法没有配料或配料较少，焗法配料较多。
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考题 制作奶酪焗猪排要用沙拉油把猪排煎上色。
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考题 制作奶酪焗猪排要把番茄（）A、去皮打汁B、去皮切小丁C、挖出果肉D、剁成碎末
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考题 奶酪焗猪排属于意大利菜。
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考题 以下关于煀法与焗法在工艺上的区别，错误的是（）A、煀法肉料在煀法前不用先腌，焗法要求肉料在焗前先腌制B、煀法烹制时用水较多，焗法烹制时用水量较少，甚至不用水C、煀法没有配料或配料较少，焗法配料较多D、煀法以水加热为主，焗法以热气加热为主
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考题 制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。A、猪腿肉B、猪后臀肉C、猪通脊肉D、猪里脊肉
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考题 制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟。A、撒上奶酪粉B、码上奶酪片C、浇上奶酪汁D、淋上黄油
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考题 制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入（）的油温中炸制成熟上色。A、100℃B、120℃C、140℃D、180℃
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考题 一般制作奶酪焗猪排的原料有（）A、白兰地B、红椒粉C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒
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考题 制作奶酪焗猪排要把猪排直接焗上色。
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考题 下列选项哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作（）A、计司粉B、面包粉C、面糊D、培根
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