网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

海绵蛋糕是用立式搅拌机的()搅拌浆部件调制的。

  • A、网形
  • B、球形
  • C、勾形
  • D、扇形

参考答案

更多 “海绵蛋糕是用立式搅拌机的()搅拌浆部件调制的。A、网形B、球形C、勾形D、扇形” 相关考题
考题 制作海绵蛋糕的工艺流程为:( )→成熟→成型。A.调制糕浆→抽打蛋液B.抽打蛋液→调制糕浆C.抽打蛋液→加入白糖D.调制糕浆→加入黄油

考题 制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→( )→成型。A.调制糕浆→成熟B.调制糕浆→饧发C.饧发调制→糕浆D.调入面粉→饧发

考题 制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→()→熟制→成形。 A.调制面坯B.调制糕浆C.加入白糖D.加入黄油

考题 制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→调制糕浆→成形→熟制。() 此题为判断题(对,错)。

考题 采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时,首先将配方中全部的()加热至35~40℃,用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发,然后陆续添加其余的原料。 A、糖和蛋B、油脂和蛋C、油脂和糖D、面粉和蛋

考题 采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时,首先将配方中全部的糖和蛋加热至( ),用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发,然后陆续添加其余的原料。A.25~ 30℃B.40~ 50℃C.45~ 60℃D.35~ 40℃

考题 多功能立式搅拌机是一种集( )三种功能于一身的多用途搅拌机。A.搅拌面团、压面和打发鸡蛋B.搅拌面团、抽打油脂和打发鸡蛋C.搅拌面团、抽打油脂和蛋糕成型D.熬制糖浆、抽打油脂和打发鸡蛋

考题 制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是()蛋糕油。A、鸡蛋液B、白糖C、低筋面粉D、以上都是

考题 受检混凝土搅拌采用的机械是()A、单轴卧式搅拌机B、单轴立式搅拌机C、自落式搅拌机D、强制式搅拌机

考题 水泥胶砂流动度的测定方法中要求的搅拌机为()。A、水泥净浆搅拌机B、混凝土搅拌机C、行星式水泥胶砂搅拌机D、水泥砂浆搅拌机

考题 制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时,用()打拌A、高速B、中速C、中慢速D、慢速

考题 面点厨房中使用的搅拌机有立式搅拌机和手提式搅拌器两种。

考题 海绵蛋糕是用全蛋、糖搅拌再与面粉混合一起制成的膨松制品。

考题 ()是用立式搅拌机球形搅拌器部件调制的面坯。A、麻花B、蛋糕C、花卷D、甘露酥

考题 多功能立式搅拌机是一种集()三种功能于一身的多用途搅拌机。A、搅拌面团、压面和打发鸡蛋B、搅拌面团、抽打油脂和打发鸡蛋C、搅拌面团、抽打油脂和蛋糕成型D、熬制糖浆、抽打油脂和打发鸡蛋

考题 面点立式搅拌机部件有()种,使用时要根据原料的用途选用。A、3B、4C、5D、6

考题 采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时,首先将配方中全部的糖和蛋加热至(),用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发,然后陆续添加其余的原料。A、25~30℃B、40~50℃C、45~60℃D、35~40℃

考题 选择一组正确的制作海绵蛋糕的工艺流程()A、抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制B、抽打蛋液→成型→调制糕浆→熟制C、抽打蛋液→调制糕浆→熟制→成型D、调制糕浆→抽打蛋液→熟制→成型

考题 使用立式搅拌机加工原料时,首先将装满食物的容器组装在搅拌机配件连接器下方,然后()旋紧搅拌部件。A、逆时针B、顺时针C、正方向D、反方向

考题 用搅拌机制作清蛋糕面糊,应选择圆球形搅拌器,能让空气大量充入。

考题 制作海绵蛋糕的工艺流程是:抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制。

考题 储存料浆和打浆、化浆用搅拌机有什么不同的要求?

考题 无机轻集料砂浆保温系统用界面砂浆拉伸粘结强度试件制作用()拌合。A、砂浆搅拌机B、净浆搅拌机C、胶砂搅拌机D、手工搅拌

考题 问答题立式搅拌机和卧式搅拌机的不同。

考题 单选题无机轻集料砂浆保温系统用界面砂浆拉伸粘结强度试件制作用()拌合。A 砂浆搅拌机B 净浆搅拌机C 胶砂搅拌机D 手工搅拌

考题 问答题储存料浆和打浆、化浆用搅拌机有什么不同的要求?

考题 单选题受检混凝土搅拌采用的机械是()A 单轴卧式搅拌机B 单轴立式搅拌机C 自落式搅拌机D 强制式搅拌机