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由于水果中酸类物质的存在,可使果胶转化为(),这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用。
- A、水溶性果胶
- B、酸性果胶
- C、果胶酸
- D、果胶质
参考答案
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考题
下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是()。A、分解水果细胞壁中的果胶,从而瓦解细胞壁B、可将果胶分解成半乳糖醛酸,使果汁变清C、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质D、可使果汁榨取变得容易,提高出汁率
考题
单选题下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是()。A
分解水果细胞壁中的果胶,从而瓦解细胞壁B
可将果胶分解成半乳糖醛酸,使果汁变清C
分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质D
可使果汁榨取变得容易,提高出汁率
考题
单选题果胶质在果实组织中的存在形态不包括()。A
原果胶B
果胶C
果胶酸D
果实纤维
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