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果蔬中,以下不属于果胶物质存在形式的是()

  • A、原果胶
  • B、果胶酶
  • C、果胶
  • D、果胶酸

参考答案

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考题 类黄酮主要以()形式存在于果蔬中。

考题 果蔬中的水溶性成分包括()A、无机酸B、果胶C、有机酸D、单宁物质

考题 果蔬中的果胶物质以原果胶,果胶和果胶酸三种形式存在。

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考题 下列不属于果蔬中的营养物质的是()。A、水分B、矿物质C、维生素D、叶绿素

考题 果胶物质以原果胶、()和()三种状态存在于果蔬中。

考题 果蔬中水分的存在形式分()、()。

考题 果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在?试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。

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考题 果胶的三种形态及其与果蔬质地变化的关系?

考题 单选题在果蔬的过熟阶段,果胶物质以()形态存在。A 原果胶B 果胶C 果胶酸D B和C

考题 判断题果蔬中的果胶物质以原果胶,果胶和果胶酸三种形式存在。A 对B 错

考题 填空题果蔬中的果胶物质以()、果胶和果胶酸三种形式存在。

考题 单选题果胶物质以果胶、果胶酸和()三种形式存在于果蔬中。A 明胶B 原果胶C 蛋白D 脂质

考题 填空题果胶物质以原果胶、()和()三种状态存在于果蔬中。

考题 单选题果蔬的骨架由()构成。A 葡萄糖B 纤维素C 果胶物质D 淀粉

考题 问答题果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在?试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。

考题 单选题果蔬中,以下不属于果胶物质存在形式的是()A 原果胶B 果胶酶C 果胶D 果胶酸

考题 填空题果蔬中水分的存在形式分()、()。

考题 填空题类黄酮主要以()形式存在于果蔬中。

考题 问答题简述果胶物质在果蔬成熟和衰老过程中的变化?

考题 多选题果蔬中的水溶性成分包括()A无机酸B果胶C有机酸D单宁物质

考题 填空题在果蔬成熟过程中,果胶有3种形态()、()和()

考题 问答题试述果蔬中的果胶、单宁和有机酸的加工特性。