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单选题
果蔬中,以下不属于果胶物质存在形式的是()
A

原果胶

B

果胶酶

C

果胶

D

果胶酸


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 果蔬中的果胶物质以()、果胶和果胶酸三种形式存在。

考题 类黄酮主要以()形式存在于果蔬中。

考题 果蔬中的水溶性成分包括()A、无机酸B、果胶C、有机酸D、单宁物质

考题 果蔬中的果胶物质以原果胶,果胶和果胶酸三种形式存在。

考题 果蔬中,以下不属于果胶物质存在形式的是()A、原果胶B、果胶酶C、果胶D、果胶酸

考题 果蔬中的()与单宁物质能够产生絮凝现象,在果汁澄清中常用此性质。A、果胶B、维生素C、蛋白质D、纤维素

考题 下列不属于果蔬中的营养物质的是()。A、水分B、矿物质C、维生素D、叶绿素

考题 果胶物质以原果胶、()和()三种状态存在于果蔬中。

考题 果蔬中水分的存在形式分()、()。

考题 果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在?试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。

考题 简述果胶物质在果蔬成熟和衰老过程中的变化?

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考题 在果蔬的过熟阶段,果胶物质以()形态存在。A、原果胶B、果胶C、果胶酸D、B和C

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考题 单选题在果蔬的过熟阶段,果胶物质以()形态存在。A 原果胶B 果胶C 果胶酸D B和C

考题 判断题果蔬中的果胶物质以原果胶,果胶和果胶酸三种形式存在。A 对B 错

考题 填空题果蔬中的果胶物质以()、果胶和果胶酸三种形式存在。

考题 单选题果胶物质以果胶、果胶酸和()三种形式存在于果蔬中。A 明胶B 原果胶C 蛋白D 脂质

考题 填空题果胶物质以原果胶、()和()三种状态存在于果蔬中。

考题 单选题果蔬的骨架由()构成。A 葡萄糖B 纤维素C 果胶物质D 淀粉

考题 问答题果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在?试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。

考题 填空题果蔬中水分的存在形式分()、()。

考题 填空题类黄酮主要以()形式存在于果蔬中。

考题 问答题简述果胶物质在果蔬成熟和衰老过程中的变化?

考题 多选题果蔬中的水溶性成分包括()A无机酸B果胶C有机酸D单宁物质

考题 填空题在果蔬成熟过程中,果胶有3种形态()、()和()

考题 问答题试述果蔬中的果胶、单宁和有机酸的加工特性。