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厨房安全管理规范

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考题 下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。A.安全生产和卫生教育制度B.设备管理责任制C.安全操作技术规范D.安全加工保护制
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考题 饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础之上的，为此，厨房必须要加强()。A、菜品管理B、原料管理C、人员管理D、安全管理
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考题 厨房安全管理除了厨房生产所使用的原料之外,还包括______等方面的安全。 A.厨房生产环境B.生产成品C.加工生产方式D.组织结构E.人员设备
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考题 下列选项中正确的说法是______。 A.安全是厨房有序生产的前提B.安全是实现饮食企业效益的保证C.厨房保护员工利益的根本是安全制度D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
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考题 《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括1.（）2（）3.（）
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考题 厨房安全管理的任务是实施（）和检查机制。A、安全监督B、培训上岗C、操作规范D、定位管理
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考题 （）是保证厨房生产正常进行的前提。A、厨房生产B、加工C、管理D、安全
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考题 面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。A、卫生安全B、食品安全C、个人安全D、环境安全
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考题 下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
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考题 中央厨房可以聘请兼职食品安全管理人员。
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考题 下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度是（）。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
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考题 在潮湿的厨房，必须按规范选择安全电压，一般使用12V电压。
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考题 下列不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。A、安全生产责任制B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
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考题 厨房（）的任务是实施安全监督和检查机制A、安全监督B、培训上岗C、安全管理D、定位管理
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考题 下列不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）A、安全生产责任制B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、菜点配料标准
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考题 厨房仓库安全管理规定包括哪些内容？
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考题 简述厨房器皿安全管理规定？
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考题 试述厨房液化与防火安全管理制度？
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考题 在厨房日常管理中，如何做好消防安全管理。
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考题 厨房安全卫生工作相对于菜肴出品秩序管理、菜品创新管理，其固化和规范化运作程度更高，因此在厨房筹建和运作期间，要求尽可能完善做到（）.
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考题 厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）A、用洗净的手指沾食物尝菜B、上班时咀嚼口香糖C、带病坚持工作D、健康证已失效者不能上班
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考题 问答题在厨房日常管理中，如何做好消防安全管理。
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考题 问答题简述厨房器皿安全管理规定？
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考题 填空题厨房安全卫生工作相对于菜肴出品秩序管理、菜品创新管理，其固化和规范化运作程度更高，因此在厨房筹建和运作期间，要求尽可能完善做到（）.
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考题 问答题厨房仓库安全管理规定包括哪些内容？
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考题 单选题厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）A 用洗净的手指沾食物尝菜B 上班时咀嚼口香糖C 带病坚持工作D 健康证已失效者不能上班
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考题 单选题（）是保证厨房生产正常进行的前提。A 厨房生产B 加工C 管理D 安全
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