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嫩肉粉是从植物（如木瓜、菠萝、无花果）中提取的一种类似碱性的物质。

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考题 嫩肉粉致嫩的用量是：每( )肉料用嫩肉粉5～6克。A.1000克B.500克C.250克D.100克
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考题 嫩肉粉致嫩的用量是:每1000 g肉料用嫩肉粉5~6 g。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 牛肉致嫩的方法有（）A、加植物油、蛋白食用碱B、加山楂、菠萝、茶叶、冰糖、料酒C、加木瓜蛋酶、菠萝酶D、加白酒、菠萝、植物油
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考题 嫩肉粉致嫩的用量是：每1千克肉料用嫩肉粉（）。A、1~2克B、5~6克C、10~12克D、15~18克
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考题 下列植物中，人类最早驯化的植物是（）。A、水稻B、小麦C、马铃薯D、无花果
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考题 无花果、菠萝、芍药、花椒、八角均是聚合果。
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考题 热带水果（如香蕉、菠萝、芒果、木瓜等）适于冰箱冷藏。
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考题 嫩肉粉是从植物中提取的一种蛋白质水解酶。
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考题 嫩肉粉的主要成分是什么？
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考题 以下哪一种水果不属于甜性的（）A、无花果B、柿子C、苹果D、木瓜
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考题 下列属于复果的果品是（）。A、菠萝B、苹果C、石榴D、草莓E、无花果
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考题 下列对嫩肉粉的描述，不正确的是（）。A、从植物中提取的一种蛋白质水解酶B、从动物中提取的一种蛋白质水解酶C、可以将肉中的弹性蛋白进行降解D、使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的
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考题 嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5~6克，加少量清水拌匀，静置（）分钟后即可。A、60B、45C、30D、15
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考题 嫩肉粉致嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5～6克。A、1000克；B、500克；C、250克；D、100克
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考题 嫩肉粉是从动物中提取的一种蛋白质水解酶。
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考题 下列都属于常绿乔木的是（）。A、橄榄、柿树、苹婆、丝木棉B、橄榄、木菠萝、苹婆、大果榕C、猕猴桃、木菠萝、无花果、大果榕D、猕猴桃、木菠萝、无花果、丝木棉
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考题 聚合果是由整个花序发育而成的果实，如无花果、凤梨（菠萝）、桑葚。
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考题 苹果炭疽病还能危害苹果、海棠、梨、葡萄、李、木瓜、无花果、油茶等多种植物。
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考题 果黄色：木瓜、银杏、（）、（）、无花果等。
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考题 草莓和无花果、莲蓬、桑椹、菠萝均为复果。
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考题 下列植物的果实为聚合果的有（）。A、无花果B、草莓C、菠萝D、莲蓬
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考题 下列果树、木本粮食植物和木本油料植物各属哪个科：板栗：（）；无花果：（）；核桃（胡桃）：（）；菠萝蜜：（）；榛：（）。
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考题 下列酶中不属于巯基蛋白酶的是（）A、木瓜蛋白酶B、无花果蛋白酶C、凝血酶D、菠萝蛋白酶
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考题 单选题下列都属于常绿乔木的是（）。A 橄榄、柿树、苹婆、丝木棉B 橄榄、木菠萝、苹婆、大果榕C 猕猴桃、木菠萝、无花果、大果榕D 猕猴桃、木菠萝、无花果、丝木棉
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考题 单选题下列酶中不属于巯基蛋白酶的是（）A 木瓜蛋白酶B 无花果蛋白酶C 凝血酶D 菠萝蛋白酶
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考题 判断题热带水果（如香蕉、菠萝、芒果、木瓜等）适于冰箱冷藏。A 对B 错
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考题 判断题苹果炭疽病还能危害苹果、海棠、梨、葡萄、李、木瓜、无花果、油茶等多种植物。A 对B 错
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