考题
在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是()。A.糖类B.食盐C.酵母D.蛋品
考题
糖类物质又称为“碳水化合物”，下列属于糖类的是()。A.C3H603B.C6H12O5C.C2H4O2D.CH2O
考题
下列物质中,不属于糖类的是()。
A、葡萄糖B、脂肪C、纤维素D、淀粉
考题
下列糖类中属于多聚糖类的是( )。A.蔗糖
B.纤维素
C.果糖
D.葡萄糖
E.糖精
考题
下列各组物质中，都含有能量的是（）A、蔗糖、水、氧B、核酸、糖类、无机盐C、蛋白质、糖类、脂类D、水、无机盐、糖类
考题
下列糖类中属于双糖的是（）。A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、甘露糖
考题
不属于糖类的物质是（）A、琼胶B、纤维素C、糖类D、淀粉
考题
下列糖类中属于多聚糖类的是（）。A、纤维素B、糖精C、果糖D、蔗糖E、葡萄糖
考题
糖原属于下列糖类中的（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、复合糖
考题
下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）A、棉花B、木材C、豆油D、小麦
考题
下列不属于卟啉单胞菌属鉴别特性的是（）A、G专性无芽胞厌氧杆菌B、产生黑色素C、有恶臭味D、不发酵糖类E、发酵糖类
考题
葡萄糖是属于（）。A、双糖类B、单糖类C、多糖类D、ABC都对
考题
下列物质中不属于多糖类的是（）A、树胶B、树脂C、纤维素D、淀粉E、粘液质
考题
下列物质中，不属于糖类物质的是（）。A、酒精B、淀粉C、乳糖D、纤维素
考题
下列不属于卟啉单胞菌属鉴别特性的是（）.A、G-专性无芽胞厌氧杆菌B、产生黑色素C、有恶臭味D、不发酵糖类E、发酵糖类
考题
纤维素属于以下哪一类？（）A、单糖类B、双糖类C、多糖类D、不属于糖类
考题
下列说法中正确的是（）。A、糖类都有甜味B、糖类都能水解C、糖类都符合通式Cn（H2O）mD、糖类含有C、H、O三种元素
考题
单选题天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。A
糖类B
糖醇类C
非糖类D
糖类和糖醇类
考题
单选题不属于糖类的物质是（）A
琼胶B
纤维素C
糖类D
淀粉
考题
单选题下列糖类中属于多聚糖类的是（ ）。A
纤维素B
糖精C
果糖D
蔗糖E
葡萄糖
考题
判断题果胶和明胶都属于多糖类食品增稠剂。（）A
对B
错
考题
单选题下列糖类中属于双糖的是（）。A
葡萄糖B
果糖C
乳糖D
甘露糖
考题
单选题下列都属于糖类的是（）A
几丁质和果胶B
几丁质和维生素AC
维生素A和睾酮D
胡萝卜素和视黄醛
